空气污染严重时，通过合理烹饪胡萝卜、搭配其他食材、选择合适时间食用、控制食用量、结合其他防护措施等方式，可增强防护力。
1. 合理烹饪胡萝卜：胡萝卜中的营养成分如β - 胡萝卜素是脂溶性的，所以烹饪时适当加油炒制能提高其吸收率。例如清炒胡萝卜丝，先将胡萝卜切成丝，锅中倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒，这样能让β - 胡萝卜素更好地被人体吸收，有助于增强呼吸道黏膜的抵抗力，减少空气污染对呼吸道的损伤。
2. 搭配其他食材：胡萝卜与富含维生素 C 的食物搭配，如橙子、猕猴桃等，能起到协同作用，增强抗氧化能力。因为维生素 C 可以促进β - 胡萝卜素的转化和利用，提高身体的整体防护能力。也可以和富含蛋白质的食物搭配，像鸡蛋、牛奶等，蛋白质有助于身体组织的修复和更新，与胡萝卜搭配能更好地维持身体的正常生理功能。
3. 选择合适时间食用：在饭前适量食用胡萝卜，能让胃肠道提前做好消化准备，更好地吸收胡萝卜中的营养物质。而且饭前吃一些胡萝卜可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。也可以在空气污染严重外出回来后食用，及时补充身体因接触污染空气而消耗的营养。
4. 控制食用量：虽然胡萝卜对增强防护力有益，但过量食用可能会导致皮肤发黄等问题。一般来说，成年人每天食用 100 - 200 克左右的胡萝卜较为合适，儿童则根据年龄适当减少食用量。这样既能保证摄入足够的营养，又不会对身体造成不良影响。
5. 结合其他防护措施：不能仅仅依靠吃胡萝卜来应对空气污染，还应结合其他防护措施。比如外出时佩戴口罩，选择具有防护功能的口罩，能有效阻挡空气中的颗粒物和有害气体。在家中可以使用空气净化器，改善室内空气质量。同时，保持室内通风良好，定期开窗换气。
空气污染严重时，通过合理烹饪胡萝卜、搭配其他食材、选择合适时间食用、控制食用量以及结合其他防护措施等方法，能更好地发挥胡萝卜增强防护力的作用，帮助身体应对空气污染带来的危害。但如果出现因空气污染导致的身体不适，应及时就医。