肺炎输液七天后补充营养，可从摄入优质蛋白、增加维生素摄入、保证碳水化合物供应、补充矿物质、选择易消化食物等方面着手。
1. 摄入优质蛋白：蛋白质是身体修复和免疫系统正常运作的重要物质。肺炎患者在输液治疗后，身体较为虚弱，需要更多的蛋白质来促进恢复。可以选择瘦肉，如鸡肉、牛肉等，其富含优质动物蛋白，且脂肪含量相对较低；鱼类也是很好的选择，像鲈鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，易于消化吸收；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。此外，豆类及豆制品，如黄豆、豆腐等，也是植物蛋白的优质来源。
2. 增加维生素摄入：维生素对于增强免疫力、促进身体恢复具有重要作用。维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力，可以多吃柑橘、草莓、猕猴桃等水果；维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性，可通过食用胡萝卜、菠菜、南瓜等食物来补充；B族维生素参与身体的新陈代谢，全谷类食物、瘦肉、豆类中含量丰富。
3. 保证碳水化合物供应：碳水化合物是身体能量的主要来源。在肺炎输液治疗期间，身体消耗较大，需要足够的碳水化合物来提供能量。可以选择米饭、面条、馒头等主食，为身体提供稳定的能量支持。
4. 补充矿物质：矿物质对于维持身体正常生理功能至关重要。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，牛奶、酸奶等奶制品是钙的良好来源；铁参与血红蛋白的合成，缺铁会导致贫血，影响身体恢复，可通过食用动物肝脏、红枣等食物来补充铁元素；锌能促进免疫系统的发育和正常运作，瘦肉、海鲜等食物中锌含量较高。
5. 选择易消化食物：肺炎患者在输液后，肠胃功能可能尚未完全恢复，应选择易消化的食物，减轻肠胃负担。如小米粥，具有健脾和胃的功效，容易消化吸收；软面条，口感柔软，对肠胃刺激小；山药糊，富含淀粉酶等多种酶类，有助于消化。
肺炎输液七天后，通过合理的饮食搭配，摄入优质蛋白、维生素、碳水化合物、矿物质，并选择易消化的食物，能够为身体提供充足的营养，促进身体恢复。但每个人的身体状况不同，饮食方案也应根据个体情况进行适当调整。如果对饮食营养方面有疑问，可咨询营养科医生获取更专业的建议。