病毒性脑炎是病毒感染脑实质引发的炎症，康复期间合理饮食很重要。助力康复的三种食物有富含维生素的水果、富含蛋白质的瘦肉和富含膳食纤维的蔬菜等。

1. 富含维生素的水果：水果中含有丰富的维生素，例如橙子、草莓、猕猴桃等。维生素C具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，帮助身体抵抗病毒，促进病毒性脑炎患者身体的恢复。同时，水果中的其他维生素如维生素B族等，参与人体的新陈代谢，有助于神经系统功能的修复。

2. 富含蛋白质的瘦肉：像鸡肉、牛肉、猪肉等瘦肉，是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于受损神经细胞的修复和再生起着关键作用。在病毒性脑炎康复过程中，摄入足够的蛋白质可以为身体提供能量和营养支持，维持身体正常的生理功能。

3. 富含膳食纤维的蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花等蔬菜富含膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。对于病毒性脑炎患者来说，良好的肠道功能有助于营养物质的吸收，并且可以减少体内毒素的积累，从而有利于身体的康复。

4. 除了上述三种食物，还可以适当摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类。不饱和脂肪酸对大脑神经细胞的发育和修复有益，能改善神经系统的功能。

5. 奶类也是不错的选择，如牛奶、羊奶等。奶类富含钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，有助于增强体质，促进患者身体的恢复。

病毒性脑炎康复期间，合理的饮食搭配至关重要。富含维生素的水果、富含蛋白质的瘦肉和富含膳食纤维的蔬菜等食物，能为患者提供必要的营养支持，助力身体康复。此外，患者还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，要积极配合医生的治疗，保持良好的生活习惯。如果在康复过程中出现任何不适，应及时就医。

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