宝宝食用鳕鱼辅食可增强免疫力，原因在于鳕鱼富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸以及具有低致敏性等特点。
1. 优质蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于宝宝的生长发育至关重要。鳕鱼中的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要较为接近，容易被宝宝消化吸收。这些蛋白质可以为宝宝的免疫系统提供物质基础，有助于免疫细胞的生成和修复，从而增强宝宝的免疫力。
2. 多种维生素：鳕鱼含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A对维持宝宝的皮肤和黏膜健康起着重要作用，能够增强皮肤和呼吸道、消化道等黏膜的屏障功能，阻挡病原体的入侵；维生素D有助于促进钙的吸收和利用，对宝宝骨骼发育有益，同时也在免疫系统中发挥调节作用；维生素B族参与人体的新陈代谢，对维持神经系统和免疫系统的正常功能不可或缺。
3. 矿物质：鳕鱼富含钙、铁、锌等矿物质。钙是宝宝骨骼和牙齿发育的关键元素，同时也参与神经传导和肌肉收缩等生理过程；铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致宝宝贫血，影响免疫力，而鳕鱼中的铁元素有助于预防缺铁性贫血；锌在人体的生长发育、免疫调节、味觉和食欲等方面都有重要作用，能够促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫功能。
4. 不饱和脂肪酸：鳕鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽 - 3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些不饱和脂肪酸对宝宝的大脑和视力发育有积极影响，同时还具有抗炎特性，能够调节免疫系统的炎症反应，减少炎症对身体的损害，增强宝宝的抵抗力。
5. 低致敏性：相较于其他一些鱼类或食物，鳕鱼的致敏性较低。宝宝的免疫系统尚未发育完全，容易对某些食物产生过敏反应。选择低致敏性的鳕鱼作为辅食，可以降低宝宝过敏的风险，让宝宝在安全的情况下摄入营养，有助于维持免疫系统的稳定。
综上所述，鳕鱼辅食凭借其富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸以及低致敏性等优势，成为增强宝宝免疫力的良好选择。家长可以根据宝宝的月龄和消化情况，合理为宝宝添加鳕鱼辅食，以助力宝宝健康成长。