吃樱桃是否会上火受个体体质、食用量、季节、搭配食物、樱桃品种等因素影响。热性体质者易上火，食用量大易引发，夏季吃更易上火，搭配辛辣食物会加重，部分品种火气大。
1. 个体体质：不同体质的人对樱桃的反应不同。热性体质的人，本身身体阳气较盛，代谢旺盛，容易出现口干舌燥、面红目赤等上火症状。食用樱桃后，可能会加重体内的热气，从而更容易出现上火的表现。而寒性体质的人，身体阳气不足，食用樱桃后可能不会出现明显的上火症状，甚至适量食用还能起到一定的温补作用。
2. 食用量：樱桃性温，如果大量食用，身体摄入过多温热之性，超过了身体的调节能力，就容易引发上火症状。比如咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘等。一般来说，每天食用樱桃的量以不超过100 - 150克为宜。
3. 季节：季节对吃樱桃是否上火也有影响。夏季本身气候炎热，人体容易出现燥热的情况。此时再大量食用樱桃，会增加体内的热气，上火的可能性就会增大。而在春秋季节，气候相对温和，适量食用樱桃上火的几率相对较低。冬季气候寒冷，人体需要一定的温热食物来保暖，适量吃樱桃一般不会轻易上火。
4. 搭配食物：食用樱桃时搭配的食物也会影响是否上火。如果在吃樱桃的同时，还食用了大量辛辣、油腻、温热的食物，如辣椒、油炸食品、羊肉等，会加重体内的火气，从而更容易出现上火症状。相反，如果搭配一些清热降火的食物，如苦瓜、绿豆、梨等，则可以在一定程度上中和樱桃的温热之性，减少上火的可能性。
5. 樱桃品种：不同品种的樱桃在属性上可能会有细微差异。有些品种的樱桃温热之性相对较强，食用后更容易导致上火。而有些品种可能相对温和一些，上火的风险相对较低。
吃樱桃是否会上火不能一概而论，是多种因素共同作用的结果。在食用樱桃时，要综合考虑自身的体质、食用量、季节、搭配食物以及樱桃品种等因素，适量食用，以避免上火等不适症状的发生。如果食用樱桃后出现了上火症状，应及时调整饮食，必要时可咨询医生。