血糖高的人乱吃香蕉，会导致血糖快速上升、加重胰岛负担、影响血糖控制稳定性、增加并发症风险、导致体重增加等。
1. 血糖快速上升：香蕉含有较多的碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。当血糖高的人大量食用香蕉后，这些糖类会迅速被人体吸收进入血液，使得血糖在短时间内急剧升高，打破原本相对稳定的血糖水平。
2. 加重胰岛负担：血糖的快速升高会刺激胰岛分泌更多的胰岛素来降低血糖。对于血糖高的人来说，胰岛功能本身可能已经存在一定程度的受损，额外增加的胰岛分泌负担，会进一步损害胰岛细胞的功能，长期如此，可能导致胰岛功能衰竭，使糖尿病病情加重。
3. 影响血糖控制稳定性：血糖的稳定对于血糖高的人至关重要。乱吃香蕉引起的血糖大幅波动，会使血糖控制变得更加困难。不稳定的血糖水平会影响身体各个器官和组织的正常代谢和功能，增加糖尿病并发症的发生风险。
4. 增加并发症风险：长期血糖控制不佳，会对血管、神经等造成损害。高血糖状态会使血液黏稠度增加，容易形成血栓，导致心脑血管疾病的发生风险增加，如冠心病、脑卒中等。同时，也会损害周围神经，引起手脚麻木、疼痛等神经病变症状，还可能影响肾脏功能，导致糖尿病肾病。
5. 导致体重增加：香蕉的热量相对较高，如果血糖高的人不控制香蕉的摄入量，过多的热量会在体内转化为脂肪堆积起来，导致体重增加。而肥胖又是糖尿病的重要危险因素之一，会进一步加重胰岛素抵抗，不利于血糖的控制。
6. 干扰治疗方案：血糖高的人通常会遵循一定的饮食和治疗方案来控制血糖。乱吃香蕉导致的血糖波动，会干扰原有的治疗方案，可能需要调整药物剂量或治疗方法，增加了治疗的复杂性和难度。
7. 影响生活质量：血糖波动带来的不适症状，如头晕、乏力、口渴、多尿等，会影响患者的日常生活和工作。而且长期的高血糖状态还可能导致视力下降、皮肤瘙痒等问题，严重影响患者的生活质量。
血糖高的人需要严格控制饮食，对于香蕉这类含糖量较高的水果，不能随意乱吃。如果食用不当，会带来一系列严重的后果，包括血糖波动、胰岛功能损害、并发症风险增加等。因此，血糖高的人在食用香蕉前，应充分了解自身的血糖情况，并在医生或营养师的指导下合理食用，以维持血糖的稳定，减少糖尿病并发症的发生，提高生活质量。