空气污染严重时，玛咖泡水喝在一定程度上可能有助于增强抵抗力，这与玛咖含有的营养成分、调节内分泌、改善代谢、抗疲劳作用、调节免疫系统等因素有关。
1. 营养成分：玛咖富含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、矿物质（铁、锌、钙等）、维生素（维生素B族、维生素C等）。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，参与身体的各种生理功能；氨基酸是合成蛋白质的基本单位，对维持身体正常代谢和生理功能至关重要；矿物质和维生素在身体的新陈代谢、免疫调节等过程中发挥着重要作用。这些营养成分可以为身体提供必要的能量和物质基础，有助于维持身体的正常生理功能，从而在一定程度上增强抵抗力。
2. 调节内分泌：玛咖可以调节人体内分泌系统，例如对甲状腺、性腺等内分泌器官的功能有一定的调节作用。内分泌系统的稳定对于身体的整体健康非常重要，当内分泌失调时，身体的免疫力可能会下降。玛咖通过调节内分泌，使身体的激素水平保持相对稳定，有助于维持免疫系统的正常功能，进而增强身体对空气污染等不良环境因素的抵抗力。
3. 改善代谢：玛咖能够促进身体的新陈代谢，加快体内废物和毒素的排出。在空气污染严重的环境中，人体可能会吸入一些有害物质，这些物质在体内积累可能会影响身体健康。玛咖通过提高新陈代谢速率，帮助身体及时清除这些有害物质，减轻身体的负担，使免疫系统能够更好地发挥作用，增强抵抗力。
4. 抗疲劳作用：空气污染严重可能会导致人体出现疲劳、乏力等不适症状，而玛咖具有一定的抗疲劳作用。它可以提高身体的耐力和精力，使身体在不良环境中能够保持较好的状态。当身体处于疲劳状态时，免疫系统的功能也会受到影响，而玛咖通过缓解疲劳，有助于维持免疫系统的正常功能，增强身体的抵抗力。
5. 调节免疫系统：玛咖中的一些活性成分，如玛咖酰胺和玛咖烯等，具有调节免疫系统的作用。它们可以刺激免疫细胞的活性，增强免疫细胞的吞噬能力和杀伤能力，提高身体的免疫应答水平。在空气污染严重的情况下，免疫系统面临更大的挑战，玛咖对免疫系统的调节作用可以帮助身体更好地应对外界的病原体和有害物质，增强抵抗力。此外，除了玛咖，一些药物如转移因子口服溶液、匹多莫德分散片、脾氨肽口服冻干粉等也具有调节免疫、增强抵抗力的作用，但使用这些药物需遵医嘱。
综上所述，空气污染严重时，玛咖泡水喝在营养补充、调节内分泌、改善代谢、抗疲劳以及调节免疫系统等方面可能有助于增强抵抗力。但需要注意的是，玛咖不能替代均衡的饮食和健康的生活方式。同时，如果想要通过药物增强抵抗力，应在医生的指导下合理使用。