判断橙子和苹果谁是维生素 C 之王，可从维生素 C 含量、吸收情况、食用方式、营养价值多样性、储存稳定性等方面考量。
1. 维生素 C 含量：橙子的维生素 C 含量相对较高，每 100 克橙子的维生素 C 含量大约在 33 毫克左右；而苹果每 100 克的维生素 C 含量通常在 4 毫克到 10 毫克之间。从含量上看，橙子更具优势。
2. 吸收情况：橙子中的维生素 C 以较为天然的形态存在，且橙子的酸性环境有助于维生素 C 的稳定和吸收。苹果中虽然也含有一定量的维生素 C，但苹果中含有的一些物质可能会在一定程度上影响维生素 C 的吸收效率。不过，人体对两者维生素 C 的吸收还会受到个体差异等多种因素影响。
3. 食用方式：橙子既可以直接食用，也可以榨汁饮用。榨汁后维生素 C 能较快被人体摄取，但如果放置时间过长，维生素 C 会因氧化而流失。苹果除了直接吃，还能煮熟吃，煮熟过程中苹果的维生素 C 会有一定损失，但苹果中的其他营养成分可能更易被人体吸收。
4. 营养价值多样性：橙子除了维生素 C 外，还含有类黄酮、果胶等营养成分，类黄酮具有抗氧化、抗炎等作用，果胶有助于促进肠道蠕动。苹果除了含有一定的维生素 C，还富含果胶、纤维素、多酚类物质等，这些成分对心血管健康、肠道健康等都有益处。所以，虽然橙子维生素 C 含量高，但苹果在营养价值多样性上也有其独特之处。
5. 储存稳定性：橙子的外皮相对较厚，能在一定程度上保护内部的果肉和维生素 C，在常温下储存一段时间，维生素 C 的损失相对较小。苹果在储存过程中，如果储存条件不佳，维生素 C 也会逐渐氧化分解，但苹果相对比较耐储存。
6. 适用人群：对于需要快速补充大量维生素 C 的人群，如感冒患者等，橙子可能是更好的选择。而对于肠胃功能较弱的人群，苹果煮熟后食用既能补充一定的维生素 C，又相对容易消化。
7. 药物协同：在医学上，维生素 C 可以增强免疫力、促进铁的吸收等。当与一些药物联用时，橙子中的成分可能会影响某些药物的代谢，如部分降脂药等。苹果一般与药物的相互作用相对较少。
综合来看，从维生素 C 含量上橙子更胜一筹，但在吸收情况、食用方式、营养价值多样性、储存稳定性等方面两者各有特点。不能简单地判定橙子或苹果谁是绝对的维生素 C 之王，在日常饮食中可以根据自身需求和喜好，将两者搭配食用，以获取更丰富的营养。