小孩头发发黄，可能缺乏的关键营养素包括蛋白质、维生素B族、维生素C、铁元素、锌元素等。
1. 蛋白质：蛋白质是头发生长的重要物质基础。头发的主要成分是角蛋白，若小孩摄入蛋白质不足，会影响角蛋白的合成，导致头发发黄、干枯、易断裂。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆类等。当小孩因蛋白质缺乏导致头发发黄时，可在日常饮食中增加这些食物的摄入。必要时，可在医生指导下补充蛋白粉等营养剂。
2. 维生素B族：维生素B族包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们参与人体的新陈代谢，对头发的健康生长起着重要作用。缺乏维生素B族可能会影响黑色素的合成，使头发颜色变浅。谷物、蔬菜、坚果等食物富含维生素B族。若小孩缺乏维生素B族，可多吃这些食物。也可遵医嘱服用复合维生素B片、维生素B1片、维生素B6片等药物进行补充。
3. 维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能促进铁的吸收，有助于维持头发的健康色泽。新鲜的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花等，是维生素C的良好来源。当小孩缺乏维生素C时，可多吃这些果蔬。若饮食补充不足，可遵医嘱服用维生素C片、维生素C泡腾片等。
4. 铁元素：铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，使头皮的血液供应减少，影响头发的正常生长，导致头发发黄。含铁丰富的食物有动物肝脏、瘦肉、菠菜等。小孩缺铁时，可通过饮食进行补充。若缺铁情况较为严重，可遵医嘱服用硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒、葡萄糖酸亚铁糖浆等铁剂。
5. 锌元素：锌参与人体多种酶的合成和代谢，对头发的生长和修复有重要作用。缺乏锌元素可能会导致头发生长缓慢、发黄。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等。小孩缺锌时，可适当增加这些食物的摄入。必要时，可遵医嘱服用葡萄糖酸锌口服液、甘草锌颗粒、赖氨葡锌颗粒等药物。
小孩头发发黄可能与多种关键营养素缺乏有关。在日常生活中，应保证小孩饮食均衡，多摄入富含上述营养素的食物。若小孩头发发黄的情况持续不改善或伴有其他异常症状，建议及时到正规医院儿科或营养科就诊，进行相关检查，以明确病因，并在医生的指导下进行针对性的治疗和营养补充。