儿童淋巴结肿大时，营养补充可从优质蛋白质、维生素、矿物质、水分、膳食纤维等方面入手。优质蛋白质能增强免疫力，维生素助力新陈代谢，矿物质维持生理功能，水分促进代谢废物排出，膳食纤维改善肠道功能。
1. 优质蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于儿童的生长发育和免疫系统的正常运作至关重要。当儿童淋巴结肿大时，补充优质蛋白质可以帮助身体制造抗体，增强免疫力，有助于对抗感染。常见的优质蛋白质来源包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等。鸡蛋富含多种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用；牛奶是钙和优质蛋白质的良好来源；鱼肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，且脂肪含量相对较低；豆类含有丰富的植物蛋白，如黄豆、黑豆等。
2. 维生素：维生素在人体的新陈代谢、免疫调节等过程中发挥着重要作用。维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力，常见的富含维生素C的食物有橙子、柠檬、草莓等；维生素B族参与能量代谢和神经系统的正常运作，可从全麦面包、糙米、瘦肉等食物中获取；维生素A对维持皮肤和黏膜的完整性有重要意义，动物肝脏、胡萝卜等食物中富含维生素A。
3. 矿物质：矿物质对于维持人体正常的生理功能必不可少。锌可以促进免疫系统的发育和功能，增强食欲，含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等；铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，影响身体的免疫力，可通过食用红枣、菠菜、动物血等食物来补充铁元素；钙对于儿童的骨骼发育至关重要，牛奶、豆腐等是钙的良好来源。
4. 水分：充足的水分摄入有助于促进身体的新陈代谢，使体内的代谢废物能够及时排出体外。多喝水还可以缓解喉咙疼痛等不适症状，对于因上呼吸道感染引起的淋巴结肿大有一定的帮助。建议儿童多喝白开水，避免饮用含糖饮料。
5. 膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道微生态环境，增强肠道免疫力。蔬菜、水果、全麦食品等富含膳食纤维。例如，芹菜、菠菜等蔬菜含有丰富的膳食纤维，苹果、香蕉等水果也是膳食纤维的良好来源。
6. 其他：除了上述营养物质外，还可以适当给儿童补充一些具有免疫调节作用的食物，如香菇、木耳等。香菇中含有香菇多糖，具有增强免疫力的作用；木耳富含多种维生素和矿物质，还具有一定的抗氧化作用。
儿童淋巴结肿大时，合理的营养补充对于身体的恢复至关重要。通过摄入优质蛋白质、维生素、矿物质、水分和膳食纤维等营养物质，可以增强儿童的免疫力，促进身体的新陈代谢，帮助身体更好地对抗疾病。但需要注意的是，营养补充只是辅助治疗手段，如果儿童淋巴结肿大症状持续不缓解或伴有其他异常症状，应及时到正规医院就诊，查明原因并进行针对性治疗。