对于饱受高胆固醇困扰的情况，燕麦、洋葱、鱼类、豆类、坚果等食物能带来改善希望。
1. 燕麦：燕麦富含β-葡聚糖，这是一种水溶性膳食纤维。它可以在肠道内形成一种凝胶状物质，能够吸附胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。经常食用燕麦片，可作为早餐的选择，能在一定程度上控制胆固醇升高。
2. 洋葱：洋葱含有前列腺素A，这种物质能扩张血管、降低血液黏稠度，减少血管压力。同时，洋葱还含有烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，具有降低血脂和抗动脉硬化的作用，对降低胆固醇有积极意义。可以将洋葱凉拌或者炒着吃，都能发挥其功效。
3. 鱼类：尤其是三文鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类。Omega-3脂肪酸能够降低甘油三酯水平，减少炎症反应，并且有助于改善血管内皮功能，从而降低心血管疾病的风险，对降低胆固醇也有帮助。建议每周食用2 - 3次鱼类。
4. 豆类：如黄豆、黑豆等豆类食物，含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮。植物蛋白可以替代部分动物蛋白的摄入，减少饱和脂肪酸的摄取。大豆异黄酮具有降低胆固醇的作用，能够促进胆固醇的代谢和排出。可以将豆类制成豆浆、豆腐等豆制品食用。
5. 坚果：像杏仁、核桃等坚果含有健康的不饱和脂肪酸、维生素E和植物固醇。不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，维生素E具有抗氧化作用，能保护血管免受自由基的损伤，植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收。不过，坚果热量较高，每天适量食用一小把即可。
6. 水果：苹果、葡萄等水果含有丰富的果胶。果胶是一种膳食纤维，它可以与肠道内的胆固醇结合，促进其排出体外，进而降低血液中胆固醇的含量。每天可以吃1 - 2个苹果或适量的葡萄。
7. 蔬菜：西兰花、胡萝卜等蔬菜富含膳食纤维和多种维生素。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，同时促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出。维生素则有助于维持身体正常的代谢功能。可以将这些蔬菜搭配烹饪，保证每天摄入足够的量。
通过合理摄入燕麦、洋葱、鱼类、豆类、坚果等食物，能够在一定程度上帮助降低胆固醇水平。但饮食调整只是控制胆固醇的一个方面，还需要结合适当的运动和健康的生活方式。如果胆固醇水平过高，应及时就医，在医生的指导下进行治疗，遵医嘱使用他汀类、贝特类、烟酸类等药物。建议前往正规医院的内科或营养科就诊咨询。