普通食物与高效补血食物在营养成分、补血效果、吸收程度、适用人群、食用方式等方面存在较大差距。
1. 营养成分：普通食物如大米、面条等，主要提供碳水化合物等基础营养，含铁量较低且多为非血红素铁。而高效补血食物，像动物肝脏、红肉等，富含血红素铁，同时还含有丰富的蛋白质、维生素B12等有助于造血的营养物质。菠菜等蔬菜虽然含铁，但属于非血红素铁，且含有草酸等影响铁吸收的物质。
2. 补血效果：普通食物由于铁含量和生物利用率有限，对于改善贫血的作用相对较弱，只能维持人体基本的生理需求。高效补血食物能快速补充造血所需的关键元素，提高血红蛋白水平，对于缺铁性贫血等有较好的改善作用。例如，食用一段时间的动物肝脏后，贫血症状可能会有明显缓解。
3. 吸收程度：普通食物中的非血红素铁在人体内的吸收易受其他食物成分影响，吸收效率较低，一般在5% - 15%左右。高效补血食物中的血红素铁吸收不受其他膳食因素干扰，吸收率较高，可达20% - 30%。比如，同时吃富含维生素C的食物可以促进非血红素铁的吸收，但效果仍不如血红素铁。
4. 适用人群：普通食物适合大多数健康人群日常食用，维持身体正常运转。高效补血食物更适合贫血患者、孕妇、儿童、老年人等对铁需求较高或容易缺铁的人群。不过，患有高血脂等疾病的人群在食用动物肝脏等高效补血食物时需要谨慎。
5. 食用方式：普通食物的食用方式多样，可根据个人喜好烹饪，且一般可以大量食用。高效补血食物如动物肝脏等，过量食用可能会导致维生素A等摄入过多，存在一定健康风险，需要控制食用量和频率。
6. 价格与获取难度：普通食物通常价格较为亲民，在市场上容易获取。部分高效补血食物如一些深海鱼类、优质红肉等价格相对较高，且在某些地区可能获取不太方便。
普通食物和高效补血食物在多个方面存在明显差距。在日常生活中，应根据自身的健康状况和营养需求合理选择食物。对于健康人群，可通过均衡摄入普通食物维持身体正常的营养需求；而对于有补血需求的人群，适当增加高效补血食物的摄入有助于改善贫血状况。但无论选择哪种食物，都要注意合理搭配和适量食用。若贫血症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗，可能会使用硫酸亚铁、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁等药物来辅助补血，用药需遵医嘱。