拔牙后一周饮食需遵循清淡、易咀嚼、营养均衡等原则，可选择流食、半流食、软食、富含维生素食物、富含蛋白质食物等。
1. 流食：拔牙后的前两天，创口还处于初步愈合阶段，此时适合进食流食。如牛奶，富含多种营养物质，能为身体提供能量；米汤，容易消化吸收，减轻肠胃负担；豆浆，含有丰富的植物蛋白，有助于身体恢复。
2. 半流食：拔牙后2 - 4天，创口稍有愈合，可过渡到半流食。鸡蛋羹，质地软嫩，富含优质蛋白质；蔬菜粥，能补充维生素和膳食纤维，且易于咀嚼；软面条，碳水化合物含量高，能提供饱腹感。
3. 软食：拔牙4 - 7天，创口进一步恢复，可选择一些软食。豆腐，富含蛋白质且口感柔软；香蕉，富含维生素和矿物质，易于咀嚼吞咽；土豆泥，富含淀粉，能提供能量。
4. 富含维生素食物：维生素有助于促进创口愈合。橙子、苹果等水果富含维生素C，可增强免疫力；菠菜、胡萝卜等蔬菜含有丰富的维生素A和维生素K，对创口恢复有益。
5. 富含蛋白质食物：蛋白质是身体修复的重要原料。鱼肉，富含优质蛋白质且脂肪含量低；鸡肉，营养丰富，容易消化；豆类，如红豆、绿豆等，含有丰富的植物蛋白。
6. 避免刺激性食物：拔牙后一周内应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等，以免刺激创口，引起疼痛和炎症；过烫的食物也应避免，防止烫伤创口，影响愈合；坚硬的食物，如坚果、油炸食品等，可能会损伤创口，也不宜食用。
7. 注意饮食方式：进食时应避免用拔牙侧咀嚼，尽量选择另一侧咀嚼食物，减少对创口的刺激；要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，防止食物残渣掉入创口，引发感染。
拔牙后一周的饮食对创口的愈合至关重要。合理选择流食、半流食、软食，摄入富含维生素和蛋白质的食物，同时避免刺激性食物，注意饮食方式，能有效促进创口愈合，减轻患者痛苦。在饮食过程中，若出现异常情况，应及时到正规医院口腔科就诊。