空气水质问题可能通过影响消化系统，以肠道菌群失调、胃肠道感染、食物过敏、中毒、肠道功能紊乱等因素，导致肚子按下去硬硬的。
1. 肠道菌群失调：空气和水质受污染，可能含有有害微生物或化学物质。当人体摄入受污染的空气或水后，这些有害物质会破坏肠道内的正常菌群平衡。有益菌数量减少，有害菌大量繁殖，进而影响肠道的正常消化和吸收功能。食物在肠道内不能被充分消化分解，容易产生气体和积食，使肠道内压力增加，导致肚子按下去感觉硬硬的。
2. 胃肠道感染：污染的空气和水中可能携带各种细菌、病毒和寄生虫等病原体。人体接触或摄入后，病原体在胃肠道内大量滋生，引发胃肠道感染。炎症刺激胃肠道黏膜，导致黏膜充血、水肿，影响胃肠道的正常蠕动。胃肠道蠕动减慢，食物排空延迟，就会出现腹胀、腹痛等症状，肚子按下去也会有发硬的感觉。例如大肠杆菌、沙门氏菌等细菌感染，轮状病毒、诺如病毒等病毒感染，都可能引起此类情况。
3. 食物过敏：受污染的空气和水可能改变食物的成分，使原本不过敏的食物变成过敏原。当人体摄入这些被改变的食物后，免疫系统会将其识别为外来有害物质，产生过敏反应。过敏反应不仅会影响皮肤、呼吸道等部位，还可能累及胃肠道。胃肠道黏膜在过敏反应的刺激下，会出现水肿、痉挛等症状，导致肚子发硬、疼痛、腹泻等。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、海鲜等，在空气水质污染的情况下，这些食物的致敏性可能会增强。
4. 中毒：空气和水中的重金属、农药残留、化学污染物等有毒物质进入人体后，会对胃肠道产生直接的刺激和损害。这些有毒物质会破坏胃肠道黏膜的屏障功能，导致黏膜出血、坏死，影响胃肠道的正常生理功能。同时，中毒还可能引起全身性的反应，如恶心、呕吐、腹痛等，肚子按下去也会感觉硬邦邦的。例如铅中毒、汞中毒、有机磷农药中毒等。
5. 肠道功能紊乱：长期暴露在受污染的空气和水质环境中，人体的神经系统和内分泌系统可能会受到影响，进而导致肠道功能紊乱。肠道的运动和分泌功能失调，会出现便秘或腹泻等症状。便秘时，粪便在肠道内积聚，使肠道扩张，肚子按下去会发硬；腹泻时，肠道蠕动加快，也可能引起肠道痉挛，导致肚子发硬。
综上所述，空气水质问题可能通过多种途径影响消化系统，导致肚子按下去硬硬的。如果出现这种症状，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意改善生活环境，确保空气和水质的安全，减少有害物质的摄入。