孩子发烧没胃口时，合适的开胃食谱能帮助提升食欲，以下为家长介绍西红柿鸡蛋面、山楂苹果汤、蔬菜瘦肉粥等三种开胃食谱。
1. 西红柿鸡蛋面：准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜、葱、姜、蒜等食材。先将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒出汁，添入适量清水煮开。接着倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，再放入面条煮熟，最后加入洗净的青菜，煮至青菜断生，根据口味加入适量盐和香油调味。西红柿富含维生素C和番茄红素，味道酸甜可口，能刺激孩子的味蕾，提升食欲，鸡蛋则提供优质蛋白质，面条容易消化，适合发烧没胃口的孩子。
2. 山楂苹果汤：需要山楂、苹果、冰糖。把山楂和苹果洗净，苹果去核切块，山楂去核。将山楂和苹果块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，至果肉软烂，加入冰糖搅拌均匀，待冰糖融化即可。山楂有消食化积、开胃的作用，苹果富含果胶和维生素，能促进肠道蠕动，二者搭配煮成的汤酸甜开胃，有助于缓解孩子发烧时的食欲不振。
3. 蔬菜瘦肉粥：准备大米、瘦肉、胡萝卜、香菇、青菜等食材。大米淘洗干净，浸泡30分钟。瘦肉洗净切末，胡萝卜、香菇切丁，青菜切碎。锅中加水，放入大米煮开后转小火熬煮。另起锅热油，放入肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒，炒香后倒入粥中，继续熬煮至大米软烂。最后加入青菜碎，煮几分钟，加入适量盐调味。蔬菜瘦肉粥营养丰富，既有肉类提供的蛋白质，又有蔬菜中的维生素和膳食纤维，容易消化吸收，能为孩子补充发烧期间所需的营养，同时起到开胃的作用。
4. 制作注意事项：在制作这些食谱时，要确保食材新鲜卫生，处理食材时要注意将其切小切碎，方便孩子咀嚼和消化。烹饪过程中尽量少放油和盐，保持清淡的口味。
5. 食用建议：给孩子食用这些开胃食谱时，要注意适量，避免一次性进食过多增加肠胃负担。可以采用少食多餐的方式，根据孩子的食欲和消化情况进行调整。
孩子发烧没胃口时，上述三种开胃食谱是不错的选择。它们不仅营养丰富、容易消化，还能有效刺激孩子的食欲。家长可以根据孩子的喜好和实际情况进行制作，帮助孩子在发烧期间摄取足够的营养，促进身体恢复。