酒后开车影响睡眠质量，多久开车才不影响睡眠受酒精摄入量、代谢能力、酒的种类、食物摄入情况、个体差异等因素影响。
1. 酒精摄入量：酒精摄入量是影响酒精在体内代谢时间的重要因素。摄入酒精量越多，在体内代谢所需时间就越长。若少量饮酒，可能数小时后酒精基本代谢，此时开车对睡眠影响较小；但大量饮酒后，酒精代谢时间会显著延长，可能需十几小时甚至更久，才不会因酒精残留影响睡眠。
2. 代谢能力：不同人酒精代谢能力不同。代谢能力强的人，肝脏中分解酒精的酶活性较高，能快速将酒精分解为二氧化碳和水排出体外，酒精在体内停留时间短，可能较快开车且不影响睡眠；而代谢能力弱的人，酒精代谢缓慢，需更长时间才能使体内酒精浓度降低到不影响睡眠的水平。
3. 酒的种类：不同种类的酒酒精含量和成分有差异。白酒酒精含量高，啤酒相对较低。一般来说，饮用酒精含量高的酒，体内酒精浓度上升快且高，代谢时间长；饮用低度数酒，酒精代谢相对较快。所以喝白酒后需更长时间才适合开车且不影响睡眠。
4. 食物摄入情况：喝酒前进食较多食物，尤其是富含蛋白质和脂肪的食物，可减缓胃排空速度，使酒精吸收变慢，降低血液中酒精浓度上升速度，一定程度上减轻酒精对睡眠的影响。若空腹饮酒，酒精吸收快，体内酒精浓度迅速升高，代谢时间也会延长，开车不影响睡眠所需时间也更久。
5. 个体差异：除代谢能力外，年龄、性别、身体状况等个体差异也会影响酒精代谢和睡眠质量。年轻人通常比老年人代谢能力强；男性和女性对酒精的反应和代谢速度也有所不同；患有某些疾病，如肝脏疾病、胃肠道疾病等，会影响酒精代谢，延长酒精在体内停留时间，进而影响开车不影响睡眠的时间。
酒后开车多久才不影响睡眠受多种因素综合影响，无法给出确切时间。为确保睡眠质量和交通安全，建议饮酒后尽量避免开车，待身体将酒精完全代谢后再开车。若不确定体内酒精是否代谢完全，可通过酒精测试仪检测或咨询专业人士。