大人反复高烧39度以上时，调节饮食可从补充水分、摄入清淡易消化食物、增加维生素摄入、保证蛋白质供给、控制食物温度等方面入手。
1. 补充水分：高烧会使身体水分流失加快，因此要保证充足的水分摄入。可以多喝温开水，也可适当饮用淡盐水、果汁等。温开水能促进新陈代谢，帮助身体散热；淡盐水可补充因出汗丢失的盐分；果汁如橙汁、苹果汁等富含维生素和水分，有助于增强免疫力。
2. 摄入清淡易消化食物：此时肠胃功能较弱，应选择清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条、山药糊等。这些食物容易被消化吸收，不会给肠胃造成负担，同时还能为身体提供能量。
3. 增加维生素摄入：多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、橙子、草莓等。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，帮助身体抵抗疾病；维生素B族参与身体的新陈代谢，有助于维持身体正常功能。
4. 保证蛋白质供给：适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等。蛋白质是身体修复和免疫系统的重要组成部分，充足的蛋白质供给有助于身体恢复。
5. 控制食物温度：食物温度不宜过高或过低，以免刺激肠胃。温热的食物不仅容易消化，还能减轻肠胃不适。
6. 避免油腻辛辣食物：油腻、辛辣的食物会加重肠胃负担，不利于身体恢复，应避免食用，如油炸食品、辣椒、花椒等。
7. 合理安排饮食时间：遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多，减轻肠胃消化压力。可将一日三餐分为五到六餐，定时定量进食。
大人反复高烧39度以上时，合理的饮食调节至关重要。通过补充水分、摄入清淡易消化食物、增加维生素和蛋白质摄入、控制食物温度、避免油腻辛辣食物以及合理安排饮食时间等方法，能为身体提供必要的营养支持，有助于身体恢复。但饮食调节只是辅助措施，若高烧持续不退，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。常用的退烧药物有对乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林等，使用时需遵医嘱。