出水痘时，吃鸡蛋与不吃鸡蛋在营养补充、病情恢复、免疫提升、胃肠道负担、过敏风险等方面存在差别。
1. 营养补充：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。出水痘期间，机体处于应激状态，新陈代谢加快，对营养的需求增加。吃鸡蛋能够为身体补充这些必要的营养物质，有助于维持身体正常的生理功能。而不吃鸡蛋，则可能导致营养摄入不均衡，影响身体恢复。
2. 病情恢复：蛋白质是身体修复和再生的重要原料。鸡蛋中的优质蛋白可以促进受损组织的修复，加快水痘疱疹的结痂和愈合。适当食用鸡蛋，能在一定程度上缩短病程。若不吃鸡蛋，身体缺乏足够的蛋白质，可能会使病情恢复的时间延长。
3. 免疫提升：水痘是由水痘 - 带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病，增强免疫力对于对抗病毒至关重要。鸡蛋中的营养成分有助于增强机体的免疫功能，使免疫系统更好地发挥作用来清除病毒。不吃鸡蛋，可能会使免疫力提升受限，增加感染其他并发症的风险。
4. 胃肠道负担：出水痘时，部分患者可能会出现胃肠道不适症状。鸡蛋相对来说不太容易消化，对于胃肠功能较弱的患者，吃鸡蛋可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等问题。而不吃鸡蛋，可减轻胃肠道的消化压力，让胃肠道得到更好的休息。
5. 过敏风险：有些患者本身对鸡蛋过敏，在出水痘期间食用鸡蛋，可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。这不仅会加重患者的痛苦，还可能影响水痘的治疗和恢复。因此，这类患者不吃鸡蛋是更为安全的选择。
综上所述，出水痘时吃鸡蛋与不吃鸡蛋存在多方面的差别。是否吃鸡蛋需要根据患者的具体情况来决定。如果患者胃肠功能较好且对鸡蛋不过敏，适当食用鸡蛋有助于补充营养、促进病情恢复和提升免疫力；但如果患者胃肠功能差或对鸡蛋过敏，则不吃鸡蛋更为适宜。在出水痘期间，患者还应注意休息，遵医嘱使用阿昔洛韦、伐昔洛韦、泛昔洛韦等药物进行治疗，并及时到正规医院就诊，以便获得更好的治疗效果。