老年人肠胃弱，奥美拉唑饭前服用时间受剂型、肠胃状况、食物影响、药物相互作用、个体差异等因素影响。
1. 剂型：奥美拉唑有普通片剂、胶囊、肠溶片等剂型。普通片剂和胶囊一般建议饭前半小时左右服用，这样药物能在进食前到达胃部，在胃酸分泌开始增多时发挥抑制胃酸的作用。而肠溶片需要在饭前1小时左右服用，因为其外层有肠溶包衣，需要在肠道的碱性环境中才会溶解，提前服用可确保药物顺利通过胃部到达肠道再释放药效。
2. 肠胃状况：肠胃弱的老年人胃肠蠕动功能可能较差。如果胃肠蠕动过慢，药物在胃内停留时间延长，饭前服用时间可以适当提前。若本身存在胃排空延迟等情况，可能需要在饭前45分钟到1小时服用，以保证药物能在合适的时间发挥作用。
3. 食物影响：食物会刺激胃酸分泌，而奥美拉唑的主要作用是抑制胃酸。如果在饭后服用，食物已经刺激胃酸大量分泌，此时药物起效相对较慢。所以为了让药物更好地抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，应在饭前服用。但具体饭前多久，还需结合食物消化速度等因素。一般清淡易消化食物消化快，饭前半小时服用药物即可；若进食油腻、难消化食物，可适当提前服用时间。
4. 药物相互作用：老年人可能同时服用多种药物。某些药物可能会影响奥美拉唑的吸收和起效时间。例如，一些促进胃肠动力的药物可能会加快胃排空，使奥美拉唑更快进入肠道，此时可能需要适当调整饭前服用时间。如果正在服用其他药物，建议咨询医生或药师，以确定最佳的服用时间。
5. 个体差异：不同老年人对药物的反应和代谢能力不同。有些老年人身体对药物的吸收较快，可能饭前半小时服用就能达到较好的效果；而有些老年人吸收相对较慢，可能需要提前到饭前1小时服用。所以，在用药过程中，需要根据个体的实际情况进行调整。
综上所述，老年人肠胃弱服用奥美拉唑，饭前服用时间需综合考虑剂型、肠胃状况、食物影响、药物相互作用和个体差异等因素。一般普通剂型饭前半小时左右，肠溶片饭前1小时左右，但具体还需结合自身情况。在使用奥美拉唑及其他药物时，务必遵医嘱，若用药过程中出现不适或疑问，应及时就医咨询。