奶粉结块可能由受潮、储存不当、过期、奶粉本身特性、微生物污染等因素引起，需根据不同情况正确应对。

1. 受潮：奶粉开封后，若接触到空气中的水分，就容易受潮结块。比如在湿度较大的环境中，未及时密封保存奶粉。此时要检查结块情况，若结块较松散，轻轻晃动奶粉罐后能散开，奶粉一般还可食用，但需尽快吃完，且后续要注意密封保存，可使用密封夹或密封罐。若结块坚硬，不易散开，可能已变质，不建议食用。

2. 储存不当：将奶粉放置在温度过高或阳光直射的地方，会加速奶粉变质结块。应把奶粉存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直接照射，且要远离炉灶等热源。

3. 过期：超过保质期的奶粉，其营养成分会发生变化，也容易结块。购买奶粉时要注意查看保质期，尽量选择近期生产的产品。对于过期结块的奶粉，为了健康着想，应果断丢弃。

4. 奶粉本身特性：有些奶粉中含有较多的乳糖、矿物质等成分，在运输或储存过程中，这些成分可能会自然凝结成小块。这种情况下的结块通常比较松散，不影响奶粉质量，可以正常食用。

5. 微生物污染：如果奶粉在开封后受到细菌、霉菌等微生物污染，也会导致结块。要注意在冲调奶粉前洗净双手，避免将细菌带入奶粉中。若发现奶粉有异味、颜色改变等异常情况，很可能是微生物污染导致的，不可再食用。

奶粉结块的原因多种多样，在社区健康教育中，居民需了解这些原因，并掌握正确的应对方法。通过正确储存奶粉、注意保质期、防止微生物污染等措施，可以减少奶粉结块的情况发生，保障奶粉质量和食用安全。若对奶粉结块情况无法准确判断，建议咨询专业人士。

（责编：家医在线 ）