压力大对身体会产生诸多不良影响，而干山楂泡水有助于解压，其原因在于干山楂含有多种营养成分，具有调节神经系统、改善消化功能、降低血脂、抗氧化、改善睡眠等作用。
1. 调节神经系统：干山楂中含有的黄酮类化合物等成分，能够作用于神经系统，调节神经递质的释放，有助于缓解紧张、焦虑的情绪，从而在一定程度上减轻心理压力。当神经系统处于相对稳定的状态时，人体对于外界压力的承受能力也会有所提高。
2. 改善消化功能：压力过大往往会影响肠胃的正常蠕动和消化液的分泌，导致消化不良等问题。干山楂具有消食化积的功效，用干山楂泡水饮用，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解因压力引起的食欲不振、腹胀等不适症状，让身体感觉更加舒适，间接起到解压的作用。
3. 降低血脂：长期处于压力状态下，人体的内分泌系统容易失调，可能会导致血脂升高。干山楂中的有效成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，改善血液循环，减轻心脏负担。良好的心血管状态有助于身体更好地应对压力，减少因身体不适带来的额外压力。
4. 抗氧化：干山楂富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，这些物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤。当身体细胞处于健康状态时，身体的整体机能会得到提升，有助于增强身体的抗压能力，缓解压力对身体造成的不良影响。
5. 改善睡眠：压力大常常会导致睡眠质量下降，而睡眠不足又会进一步加重压力和焦虑情绪。干山楂泡水具有一定的安神作用，能够帮助人们放松身心，更容易进入睡眠状态，提高睡眠质量。充足的睡眠可以让身体和大脑得到充分的休息和恢复，从而以更好的状态面对压力。
综上所述，干山楂泡水对于缓解压力具有多方面的益处。它通过调节神经系统、改善消化功能、降低血脂、抗氧化以及改善睡眠等作用，帮助身体在面对压力时保持更好的状态。不过，干山楂泡水不能替代专业的心理治疗和药物治疗，如果压力过大已经严重影响到生活和健康，建议及时到正规医院的精神心理科就诊。