压力大时，叶酸可调节情绪，这与血清素合成、同型半胱氨酸水平、神经递质平衡、DNA 甲基化以及神经系统发育和功能维持有关。
1. 血清素合成：血清素是一种能带来愉悦感和幸福感的神经递质。叶酸参与血清素的合成过程，当压力大时，身体对血清素的需求增加，充足的叶酸可保证血清素正常合成，从而改善情绪，缓解压力带来的焦虑和抑郁等不良情绪。
2. 同型半胱氨酸水平：压力状态下，体内同型半胱氨酸水平可能升高，而高同型半胱氨酸水平与情绪障碍相关。叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，减少其对神经系统的不良影响，进而起到调节情绪的作用。
3. 神经递质平衡：除了血清素，叶酸对其他神经递质如多巴胺等的平衡也有一定影响。神经递质之间相互协作维持神经系统的正常功能，压力会打破这种平衡，叶酸通过参与相关代谢过程，帮助恢复神经递质的平衡，稳定情绪。
4. DNA 甲基化：叶酸参与 DNA 甲基化过程，这一过程对基因表达的调控至关重要。压力可能导致某些基因表达异常，影响情绪调节。叶酸保证正常的 DNA 甲基化，有助于维持基因表达的稳定，从基因层面调节情绪。
5. 神经系统发育和功能维持：叶酸对神经系统的发育和正常功能维持必不可少。压力可能损害神经系统，影响情绪调节能力。充足的叶酸可增强神经系统的稳定性和适应性，提高应对压力的能力，从而调节情绪。
在补充叶酸时，除了通过食物摄取，如绿叶蔬菜、豆类、全麦产品等，还可在医生指导下使用叶酸片、复方多维元素片（包含叶酸等多种维生素和矿物质）、孕妇型多种维生素矿物质片（也含有适量叶酸）等药物。但无论选择何种方式补充叶酸，都应遵医嘱。
压力大时，叶酸在调节情绪方面发挥着重要作用，通过影响血清素合成、降低同型半胱氨酸水平、维持神经递质平衡、参与 DNA 甲基化以及保障神经系统正常功能等多个途径，帮助缓解不良情绪。可通过食物和药物合理补充叶酸，但要注意遵医嘱。若情绪问题严重，建议及时到正规医院的精神心理科就诊。