儿童胆结石患者不能吃的3种零食为油炸类零食、高糖零食、高胆固醇零食，如炸鸡块、巧克力、蛋黄派等。

1. 油炸类零食：像炸鸡块、薯条、油条等都属于油炸类零食。这类零食含有大量的油脂，在进入人体后，会刺激胆囊收缩。而儿童胆结石患者的胆囊本身就存在病变，胆囊收缩时，结石可能会移动，容易造成胆囊管梗阻，引起胆绞痛，还可能导致胆囊炎急性发作。此外，长期大量食用油炸类零食，会使体内脂肪含量增加，胆汁中的胆固醇浓度也会升高，进一步加重胆结石的病情。

2. 高糖零食：巧克力、糖果、蛋糕等都属于高糖零食。过多的糖分会在体内转化为脂肪，导致体重增加，肥胖是胆结石形成和发展的一个重要危险因素。而且高糖食物会刺激胰岛素分泌，胰岛素会使胆固醇合成增加，胆汁中胆固醇饱和度升高，容易形成新的结石。同时，高糖饮食还可能影响胆囊的正常收缩功能，使胆汁排出不畅，不利于胆结石病情的控制。

3. 高胆固醇零食：蛋黄派、动物内脏零食等富含胆固醇。对于儿童胆结石患者来说，胆汁中的胆固醇含量已经处于较高水平，再摄入高胆固醇的零食，会使胆汁中胆固醇过饱和，更容易析出结晶，促使结石增大或增多。并且高胆固醇饮食还会加重肝脏和胆囊的代谢负担，影响肝胆的正常功能。

儿童胆结石患者在日常饮食中需要格外注意，避免食用油炸类、高糖和高胆固醇的零食，以减少对胆囊的刺激，降低胆结石发作的风险。合理的饮食对于控制病情、促进康复非常重要，家长应帮助孩子养成健康的饮食习惯。如果孩子出现腹痛等不适症状，应及时到正规医院就诊。

（责编：家医在线 ）