孕妇营养不足可通过多种方式改善，银耳红枣汤有一定作用，此外还可调整日常饮食结构、补充维生素及矿物质、适当增加优质蛋白摄入、保持良好饮食习惯等。
1.银耳红枣汤：银耳富含多种氨基酸、矿物质和多糖体，具有滋阴润肺、养胃生津的功效；红枣含有丰富的维生素、铁等营养成分，能补中益气、养血安神。二者熬成汤，孕妇食用后可补充多种营养，促进身体健康，还能在一定程度上改善孕妇气血不足的状况。
2.调整日常饮食结构：孕妇应保证食物的多样性，增加蔬菜和水果的摄入。蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素和膳食纤维；水果如苹果、橙子、香蕉等，能提供丰富的维生素和水分。同时，要合理搭配主食，可适当增加粗粮的比例，如玉米、燕麦、糙米等，以提供更全面的营养。
3.补充维生素及矿物质：孕妇对维生素和矿物质的需求较高，可在医生指导下服用一些补充剂，如维生素C、维生素D、钙剂、铁剂等。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素D能促进钙的吸收和利用；钙剂可预防孕妇缺钙和胎儿骨骼发育不良；铁剂能预防孕妇缺铁性贫血。
4.适当增加优质蛋白摄入：优质蛋白是胎儿生长发育的重要物质基础，孕妇可多吃一些瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。瘦肉和鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对胎儿大脑和神经系统发育有益；蛋类含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质；豆类及豆制品含有丰富的植物蛋白，且易于消化吸收。
5.保持良好饮食习惯：孕妇应定时进餐，避免暴饮暴食或过度节食。少食多餐，可减轻肠胃负担，有利于营养的吸收。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高糖、高盐、高脂肪食物，以免影响孕妇和胎儿的健康。
孕妇营养不足会对自身和胎儿的健康产生不利影响。银耳红枣汤是一种营养丰富的滋补品，对改善孕妇营养不足有一定帮助，但不能仅依赖它。孕妇还需从调整饮食结构、补充维生素及矿物质、增加优质蛋白摄入、保持良好饮食习惯等多方面入手，以确保摄入充足的营养，保障自身和胎儿的健康。若孕妇营养不足情况较为严重，应及时就医，在医生的专业指导下进行调理。