可穿戴设备监测维生素C早晚服用效果存在一定局限性，主要受监测原理、维生素C作用机制、个体差异、设备精准度、其他影响因素等方面影响。
1. 监测原理：目前常见的可穿戴设备，如智能手环、智能手表等，其监测功能主要集中在心率、运动步数、睡眠质量等方面。这些设备大多通过光学传感器、加速度传感器等技术来收集数据，并不具备直接检测体内维生素C含量的功能。因为维生素C在体内的代谢过程较为复杂，且其含量变化不能简单地通过体表的物理信号来反映。
2. 维生素C作用机制：维生素C是一种水溶性维生素，参与体内多种生理过程，如胶原蛋白合成、铁的吸收、抗氧化等。其服用后的效果可能体现在多个方面，如增强免疫力、改善皮肤状态、促进伤口愈合等。然而，这些效果往往是一个长期的、综合的过程，很难通过可穿戴设备进行实时、准确的监测。例如，免疫力的提升可能需要较长时间才能观察到明显的变化，而且还受到其他多种因素的影响。
3. 个体差异：不同个体对维生素C的吸收、代谢和利用能力存在差异。有些人可能对维生素C的吸收较好，服用后体内维生素C水平能较快升高；而另一些人可能由于胃肠道功能、基因等因素，对维生素C的吸收较差。此外，个体的生活方式、饮食习惯等也会影响维生素C的效果。例如，经常吸烟、饮酒或摄入大量咖啡因的人，可能需要更多的维生素C来维持正常的生理功能。可穿戴设备无法考虑到这些个体差异，也就难以准确监测维生素C的服用效果。
4. 设备精准度：即使未来可穿戴设备具备了监测维生素C相关指标的功能，其精准度也可能存在问题。目前市场上的可穿戴设备在测量一些常见生理指标时，如心率、血压等，都存在一定的误差。而对于维生素C这种需要更精确检测的物质，设备的精准度可能更难以保证。此外，环境因素、设备的佩戴方式等也可能影响测量结果的准确性。
5. 其他影响因素：除了上述因素外，还有许多其他因素可能影响维生素C的服用效果，如同时服用的其他药物、疾病状态等。某些药物可能会与维生素C相互作用，影响其吸收和代谢；而患有某些疾病，如胃肠道疾病、肝脏疾病等，也可能导致维生素C的吸收和利用出现异常。可穿戴设备无法对这些复杂的因素进行综合评估，因此难以准确监测维生素C早晚服用的效果。
综上所述，目前可穿戴设备难以有效监测维生素C早晚服用的效果。若要了解维生素C服用后在体内的具体情况，可前往正规医院进行血液检测等专业检查。同时，在补充维生素C时，应根据自身情况，在医生的指导下合理选择药物，如维生素C片、维生素C泡腾片、复方维生素C咀嚼片等，以确保安全有效地补充维生素C。