菠菜与西红柿搭配可提升职场人工作活力，主要得益于富含维生素、矿物质、膳食纤维、类胡萝卜素、番茄红素等。
1. 维生素：菠菜和西红柿都含有丰富的维生素。菠菜富含维生素C、维生素E、维生素K等，西红柿中维生素C含量也较高。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，减少职场人患病几率，保持身体健康从而提升工作活力；维生素E有助于维持细胞的正常代谢，延缓细胞衰老；维生素K对骨骼健康有益，能让职场人保持良好的身体状态投入工作。
2. 矿物质：菠菜富含铁、钙等矿物质，西红柿含有钾等矿物质。铁是制造血红蛋白的关键原料，对于职场人来说，充足的铁元素能预防缺铁性贫血，保证大脑和身体各器官的氧气供应，提高工作效率；钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，有助于职场人保持良好的身体姿态和精力；钾元素有助于维持心脏正常功能和体内的酸碱平衡，使职场人在工作中保持稳定的生理状态。
3. 膳食纤维：菠菜和西红柿中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。职场人由于长时间久坐，容易出现肠道功能紊乱，膳食纤维可以帮助清理肠道内的垃圾和毒素，改善消化功能，让职场人身体舒适，进而提升工作活力。
4. 类胡萝卜素：菠菜中含有大量的类胡萝卜素，如β - 胡萝卜素等。这些类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛健康非常重要。职场人长时间面对电脑屏幕，眼睛容易疲劳和受损，摄入足够的类胡萝卜素能保护眼睛，缓解视疲劳，使职场人在工作中能更清晰地看清事物，提高工作质量。
5. 番茄红素：西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎等多种功效。它可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤，降低职场人患心血管疾病等慢性疾病的风险，让职场人保持良好的身体机能和精神状态投入工作。
菠菜与西红柿搭配，凭借其丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、类胡萝卜素和番茄红素等营养成分，能从多个方面提升职场人的工作活力，包括增强免疫力、促进消化、保护眼睛、维持身体正常生理功能等。职场人可在日常饮食中适当增加菠菜和西红柿的搭配食用，以获取更好的工作状态。但需注意饮食均衡，如有特殊健康问题，应遵医嘱调整饮食。