年轻人肺结核康复期，蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养不能少，它们在促进身体恢复、增强免疫力等方面发挥着重要作用。
1. 蛋白质：蛋白质是身体修复和免疫系统正常运作的关键物质。肺结核会消耗人体大量的能量和蛋白质，康复期补充充足的蛋白质有助于受损组织的修复和再生。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。例如，鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量低，容易被人体吸收；豆类含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说是很好的蛋白质来源。
2. 维生素：维生素在维持人体正常生理功能方面起着重要作用。维生素A能增强免疫力，保护呼吸道黏膜；维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于肺部组织的修复；维生素D可以促进钙的吸收，增强骨骼健康。新鲜的蔬菜和水果是维生素的重要来源，如胡萝卜富含维生素A，橙子富含维生素C，适当晒太阳可以促进人体自身合成维生素D。
3. 矿物质：矿物质对于维持身体的酸碱平衡、神经传导和肌肉收缩等生理功能至关重要。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，康复期补充钙有助于身体恢复；铁参与血红蛋白的合成，缺铁会导致贫血，影响身体的康复。牛奶、豆制品富含钙，动物肝脏、菠菜等富含铁。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，为身体提供足够的能量可以保证各项生理活动的正常进行。在康复期，年轻人需要足够的能量来支持身体的恢复和日常活动。谷类、薯类等食物是碳水化合物的良好来源，如大米、小麦、红薯等。
5. 合理搭配：在补充这几种营养的同时，还需要注意食物的合理搭配。保证每餐食物种类丰富，做到荤素搭配、粗细搭配，以满足身体对各种营养素的需求。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠胃负担。
年轻人肺结核康复期，蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物这4种营养的补充至关重要。合理摄入这些营养素，有助于身体的康复和免疫力的提升。同时，要注意饮食的均衡和多样化，养成良好的饮食习惯。如果对饮食营养有疑问，可咨询营养科医生获取专业建议。