血糖高若不选对食物，易引发多种并发症，如心血管疾病、糖尿病肾病、糖尿病足、视网膜病变、神经病变等。

1. 心血管疾病：长期高血糖状态下，若食物选择不当，摄入过多高脂肪、高胆固醇食物，会使血液黏稠度增加，血管壁受损，脂质易沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，导致血管狭窄、堵塞，增加冠心病、心肌梗死、脑卒中等心血管疾病的发生风险。

2. 糖尿病肾病：不合适的食物会加重肾脏负担。比如高蛋白食物摄入过量，会使肾脏过滤负担加重，高血糖又会损伤肾脏的微血管，导致肾脏功能逐渐下降，最终可能发展为糖尿病肾病，严重时可出现肾衰竭。

3. 糖尿病足：血糖高时，若饮食中缺乏维生素B族等营养素，会影响神经的营养供应，导致神经病变。同时，高血糖会使下肢血管病变，血液循环不畅。若再选择高糖、高盐食物，会进一步加重病情，使足部感觉减退、伤口愈合缓慢，容易引发感染、溃疡，甚至导致截肢。

4. 视网膜病变：血糖不稳定且食物选择不合理，如长期大量摄入甜食，会使血糖波动较大，影响视网膜的微血管。微血管受损后，会出现渗漏、出血等情况，导致视网膜病变，严重影响视力，甚至可能导致失明。

5. 神经病变：高血糖患者若经常食用辛辣、刺激性食物，会刺激神经。并且，缺乏富含维生素和矿物质的食物，会影响神经的正常代谢和功能，引发神经病变。患者会出现肢体麻木、疼痛、感觉异常等症状，严重影响生活质量。

血糖高的患者在饮食方面需格外谨慎，正确选择食物至关重要。合理的饮食可以帮助控制血糖水平，降低并发症的发生风险。患者应遵循低糖、低盐、低脂、高纤维的饮食原则，多吃蔬菜、水果、全谷物等健康食物，避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物。同时，还应定期监测血糖，遵医嘱进行治疗。若出现身体不适，应及时到正规医院内分泌科就诊。

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