孩子肺炎康复期，清淡易消化的蔬菜瘦肉粥、富含蛋白质的清蒸鱼、营养丰富的西红柿鸡蛋面、富含维生素的胡萝卜玉米排骨汤、能补充能量的南瓜小米粥等饭菜，有助于孩子快速恢复。
1. 蔬菜瘦肉粥：蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，瘦肉则能提供优质蛋白质。在制作时，先将大米淘洗干净，加水煮至半熟，再加入切成丁状的蔬菜和剁好的瘦肉末，继续煮至粥熟烂。蔬菜可选择菠菜、小白菜、胡萝卜等，这些蔬菜能增强孩子的免疫力，促进身体恢复，而瘦肉可以补充孩子在患病期间消耗的蛋白质。
2. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量低，容易被孩子消化吸收。选择新鲜的鱼，如鲈鱼、鲫鱼等，处理干净后在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜，淋上少许料酒和蒸鱼豉油，上锅蒸熟。清蒸的方式能最大程度保留鱼的营养成分，有助于孩子身体的康复。
3. 西红柿鸡蛋面：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。先将西红柿炒成酱汁，加水煮开后下面条，面条快熟时打入鸡蛋液。这道饭菜口感鲜美，能增进孩子的食欲，为孩子提供能量和营养。
4. 胡萝卜玉米排骨汤：胡萝卜富含胡萝卜素，玉米含有丰富的膳食纤维，排骨能提供钙等矿物质。将胡萝卜、玉米和排骨一起炖煮，使营养充分融入汤中。这道汤味道香甜，能为孩子补充多种营养，促进身体恢复。
5. 南瓜小米粥：南瓜含有丰富的果胶和维生素，小米具有健脾和胃的功效。将南瓜去皮切块，与小米一起煮成粥。南瓜小米粥口感软糯，容易消化，适合肺炎康复期的孩子食用，能为孩子提供能量，调理肠胃。
在孩子肺炎康复期，合理的饮食能为孩子提供充足的营养，促进身体恢复。上述这5种饭菜，营养丰富、清淡易消化，适合孩子在康复期食用。但每个孩子的口味和身体状况不同，可以根据实际情况进行调整。同时，要注意饮食的均衡和多样化，让孩子尽快恢复健康。