吃螃蟹过敏后，可通过脱离过敏原、观察症状、使用药物、补充水分、及时就医等方式处理。

1. 脱离过敏原：一旦发现吃螃蟹过敏，应立即停止食用螃蟹，避免继续摄入过敏原，防止过敏症状进一步加重。同时，要清理口腔内残留的螃蟹残渣，减少过敏原的持续刺激。

2. 观察症状：仔细观察过敏症状的表现和严重程度。常见的过敏症状包括皮肤瘙痒、红斑、风团，还可能出现呼吸道症状如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、喘息，以及胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。记录症状的变化情况，为后续的处理和就医提供依据。

3. 使用药物：对于轻度的过敏症状，可遵医嘱使用一些抗过敏药物。如抗组胺药氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，这些药物能有效缓解皮肤瘙痒、红斑等症状。如果皮肤瘙痒明显，还可外用炉甘石洗剂，起到止痒和收敛的作用。

4. 补充水分：多喝水有助于促进身体的新陈代谢，加快过敏原的排出。同时，充足的水分还能缓解因过敏引起的喉咙干燥、咳嗽等不适症状。可以选择饮用温开水，少量多次饮用。

5. 及时就医：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、喉头水肿、血压下降、意识不清等过敏性休克的表现，或者症状持续不缓解甚至加重，应立即前往正规医院急诊科就诊。医生会根据具体情况进行紧急处理，可能会使用肾上腺素、糖皮质激素等药物进行抢救治疗。

吃螃蟹过敏是较为常见的情况，在处理时应保持冷静，按照上述方法进行处理。脱离过敏原是首要步骤，观察症状能帮助判断病情的严重程度，合理使用药物可缓解症状，补充水分有助于身体恢复，而及时就医则能保障在严重过敏时得到有效的治疗。在日常生活中，对螃蟹过敏者应避免食用螃蟹，以预防过敏的发生。

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