正确吃蛋黄不增重可从控制食用量、搭配食物、选择烹饪方式、注意食用时间、结合运动等方面入手。
1. 控制食用量：蛋黄含有一定量的脂肪和胆固醇，过量食用易导致热量摄入过多而发胖。一般来说，健康成年人每天食用1 - 2个蛋黄较为合适，儿童可根据年龄适当减少。
2. 搭配食物：可将蛋黄与富含膳食纤维的蔬菜搭配，如菠菜、西兰花、胡萝卜等。膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，帮助消化。也可搭配优质蛋白质食物，如牛奶、瘦肉、豆类等，使营养更均衡。
3. 选择烹饪方式：不同的烹饪方式会影响蛋黄的热量。避免油炸、油煎等方式，因为这些方式会增加蛋黄的油脂含量，导致热量大幅上升。可选择水煮、清蒸等健康的烹饪方式，最大程度保留蛋黄的营养，且热量相对较低。
4. 注意食用时间：建议将蛋黄安排在早餐或午餐食用。早餐时人体新陈代谢较快，能更好地消耗蛋黄中的热量；午餐后也有足够的时间进行活动，利于热量的代谢。尽量避免在晚餐后食用蛋黄，以免热量堆积转化为脂肪。
5. 结合运动：吃完蛋黄后，适当进行运动有助于消耗热量，防止脂肪堆积。可选择有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，每周坚持3 - 5次，每次30分钟以上。也可结合力量训练，如举重、俯卧撑等，增加肌肉量，提高基础代谢率。
通过控制蛋黄的食用量、合理搭配食物、选择健康的烹饪方式、注意食用时间以及结合适当的运动，能够在享受蛋黄营养的同时，避免因食用蛋黄而导致体重增加。在日常饮食中，应注重营养均衡和健康的生活方式。
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