提醒家人做肝胆脾肾彩超要空腹，是因为进食会使胆囊收缩、胃肠道气体干扰、影响肝脏观察、导致脾脏显示不清、干扰肾脏检查等。
1. 胆囊收缩：进食后，胆囊会收缩以排出胆汁帮助消化。而在进行肝胆脾肾彩超检查时，需要观察胆囊的形态、大小及内部情况。若胆囊收缩，就无法清晰地看到胆囊的全貌，可能会遗漏胆囊内的病变，如胆囊息肉、结石等，从而影响检查结果的准确性。
2. 胃肠道气体干扰：进食过程中，会有大量气体随食物进入胃肠道。胃肠道内的气体在超声检查时会产生强烈的反射和散射，干扰超声波的传播，使超声波难以穿透到后方的器官，进而影响对肝脏、脾脏等器官的观察，导致图像不清晰，增加医生判断病情的难度。
3. 影响肝脏观察：进食后，肝脏的血液供应和代谢活动会发生改变。肝脏内的血管会扩张，血流速度和血流量也会有所变化，这可能会使肝脏在超声图像上的表现与空腹时不同，影响医生对肝脏实质、血管等结构的准确判断，不利于发现肝脏的病变，如肝囊肿、肝血管瘤等。
4. 导致脾脏显示不清：脾脏位于左上腹，与胃肠道相邻。胃肠道内的气体和食物残渣会遮挡脾脏，使超声难以清晰地显示脾脏的边界、形态和内部结构。空腹状态下，胃肠道内气体较少，能为脾脏的检查提供更好的条件，有助于医生更准确地评估脾脏的健康状况。
5. 干扰肾脏检查：虽然肾脏相对独立，但胃肠道内的气体和食物也可能会对肾脏的检查产生一定的干扰。特别是右肾与肝脏、左肾与脾脏相邻，胃肠道的变化可能会间接影响肾脏周围的声学环境，从而影响肾脏的超声图像质量，不利于对肾脏的细微结构和病变进行观察。
综上所述，为了确保肝胆脾肾彩超检查能够获得准确、清晰的结果，提醒家人在检查前保持空腹是非常必要的。一般建议在检查前8小时禁食禁水，以减少进食对检查的影响。这样可以让医生更准确地诊断病情，为家人的健康保驾护航。