孕妇喝花旗参鸡汤存在多种风险，如可能导致血压波动、加重妊娠水肿、引发流产或早产、造成胎儿发育异常、引起胃肠道不适等。
1. 血压波动：花旗参具有一定的调节血压作用，但对于孕妇而言，其血压调节机制较为特殊。喝花旗参鸡汤后，可能会使血压出现不稳定的情况，过高或过低的血压都不利于孕妇和胎儿的健康。血压过高可能增加孕妇患妊娠期高血压疾病的风险，影响孕妇的心脑血管功能；血压过低则可能导致孕妇头晕、乏力，影响胎儿的血液供应。
2. 加重妊娠水肿：孕期孕妇的身体会出现不同程度的水肿，这是由于体内激素变化和子宫压迫等原因导致的。花旗参鸡汤中含有一定的盐分和水分，过量饮用可能会加重水钠潴留，从而使妊娠水肿的症状更加明显，给孕妇带来身体上的不适。
3. 引发流产或早产：花旗参具有一定的活血作用，在怀孕早期，胎儿着床尚不稳定，此时喝花旗参鸡汤可能会增加子宫的收缩，从而引发流产。在怀孕晚期，也可能因活血作用导致早产的发生，对胎儿的生命安全造成威胁。
4. 造成胎儿发育异常：花旗参中的某些成分可能会通过胎盘传递给胎儿，影响胎儿的正常发育。虽然目前没有确凿的研究表明花旗参鸡汤会直接导致胎儿畸形，但为了安全起见，孕妇应谨慎饮用。此外，花旗参鸡汤中的营养成分如果过量摄入，可能会使胎儿生长过快，增加巨大儿的发生风险，给分娩带来困难。
5. 引起胃肠道不适：孕妇在孕期的胃肠道功能相对较弱，花旗参鸡汤属于滋补类食物，较为油腻。饮用后可能会加重胃肠道的负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状，影响孕妇对其他营养物质的吸收。
孕妇在孕期的饮食需要格外谨慎，虽然花旗参鸡汤有一定的营养价值，但由于其可能带来的多种风险，如血压波动、加重妊娠水肿、引发流产或早产、造成胎儿发育异常以及引起胃肠道不适等，孕妇应避免饮用。如果孕妇对饮食营养有疑问，建议咨询专业的营养师或医生，以确保孕期的饮食安全和胎儿的健康发育。