每天吃蛋黄不发胖受蛋黄热量、个人基础代谢、运动量、身体脂肪含量、其他食物摄入等因素影响。

1. 蛋黄热量：蛋黄富含脂肪、胆固醇和蛋白质，热量相对较高。一个中等大小的蛋黄约含 70 - 80 千卡热量。若摄入蛋黄过多，热量在体内堆积，就易导致发胖。所以需了解蛋黄热量，合理控制食用量。

2. 个人基础代谢：基础代谢是人体维持生命基本活动消耗的能量。基础代谢率高的人，身体消耗能量快，能承受较多蛋黄摄入而不易发胖；基础代谢率低的人，能量消耗慢，应适当减少蛋黄食用量。

3. 运动量：运动可增加能量消耗。经常运动的人，能量消耗大，适当多吃蛋黄也不易发胖；运动量少的人，能量消耗有限，过多食用蛋黄会使多余热量转化为脂肪储存。

4. 身体脂肪含量：身体脂肪含量高的人，本身能量储备多，应严格控制蛋黄摄入量；身体脂肪含量正常或偏低的人，可在合理范围内适当多吃。

5. 其他食物摄入：日常饮食中其他高热量食物摄入多，如油炸食品、甜品等，就要减少蛋黄食用量；若其他食物以低热量、高纤维食物为主，可适当增加蛋黄摄入。一般来说，对于正常成年人，若基础代谢正常、运动量适中、其他食物摄入均衡，每天吃 1 - 2 个蛋黄通常不会引起明显发胖。但如果本身血脂较高、肥胖或运动量极少，建议隔天吃 1 个蛋黄或只吃蛋白。

每天吃几个蛋黄不发胖需综合多方面因素考虑。要根据自身基础代谢、运动量、身体脂肪含量及其他食物摄入情况，合理控制蛋黄食用量，以维持健康体重。若对饮食和体重管理有疑问，可咨询营养科医生获取专业建议。

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