适合一岁宝宝的 5 款食谱有南瓜粥、菠菜鸡蛋饼、胡萝卜瘦肉粥、苹果山药泥、西红柿鸡蛋面等。
1. 南瓜粥：南瓜富含β - 胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、钾等营养成分。β - 胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，有助于宝宝的视力发育；维生素 C 能增强宝宝的免疫力；钾元素对维持宝宝的心脏正常功能和神经系统稳定有重要作用。制作时，先将南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。再把大米淘洗干净，加水煮成粥，最后将南瓜泥加入粥中搅拌均匀即可。南瓜的香甜味道能吸引宝宝的食欲，且质地软烂，容易消化。
2. 菠菜鸡蛋饼：菠菜含有丰富的铁元素、维生素 K 和膳食纤维。铁元素是制造血红蛋白的关键原料，有助于预防宝宝缺铁性贫血；维生素 K 对宝宝的骨骼健康有益；膳食纤维能促进宝宝肠道蠕动，预防便秘。制作时，先将菠菜洗净，焯水后切碎。把鸡蛋打入碗中，加入菠菜碎、面粉和适量的水，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄。这款食谱营养丰富，口感松软。
3. 胡萝卜瘦肉粥：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 B 族等，瘦肉则是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是宝宝生长发育的重要物质基础，有助于身体组织的修复和生长。制作时，先将胡萝卜洗净、去皮，切成小丁；瘦肉洗净，剁成肉末。大米淘洗干净，加水煮至半熟，加入胡萝卜丁和肉末，继续煮至粥熟烂。胡萝卜的甜味和瘦肉的鲜味相互融合，能为宝宝提供均衡的营养。
4. 苹果山药泥：苹果含有果胶、有机酸等，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质。果胶能调节肠道菌群，促进消化；淀粉酶和多酚氧化酶有助于脾胃消化吸收功能。制作时，将苹果和山药分别去皮、切块，蒸熟后用料理机打成泥状，搅拌均匀即可。苹果山药泥口感细腻，香甜可口，适合作为宝宝的辅食。
5. 西红柿鸡蛋面：西红柿富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂等。维生素 C 能促进铁的吸收，番茄红素具有抗氧化、防癌等作用；卵磷脂对宝宝的大脑和神经系统发育有重要意义。制作时，先将西红柿洗净，去皮、切碎，鸡蛋炒熟备用。锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分。另起锅，倒入少许油，放入西红柿碎炒出汁，加入适量的水和盐，煮开后放入面条和鸡蛋，煮至汤汁浓稠即可。这款食谱味道鲜美，能为宝宝提供足够的能量和营养。
以上 5 款食谱营养丰富、制作简单，适合一岁宝宝食用。在宝宝的成长过程中，合理的饮食搭配至关重要，这些食谱能为宝宝提供多种营养素，有助于宝宝茁壮成长。但需注意根据宝宝的个体差异和消化情况进行适当调整。