化疗期间饮食需注重营养均衡、易消化，以下为一周菜谱示例，包含周一的鸡蛋蔬菜粥与清蒸鱼、周二的山药瘦肉汤与西红柿炒鸡蛋、周三的南瓜小米粥与虾仁豆腐、周四的菠菜猪肝汤与胡萝卜炒肉丝、周五的玉米粥与香菇油菜等。
1. 周一：早餐可选择鸡蛋蔬菜粥，鸡蛋富含优质蛋白质，蔬菜能提供维生素和膳食纤维，易于消化吸收，为身体补充能量。午餐安排清蒸鱼，鱼肉富含不饱和脂肪酸，脂肪含量低，且容易被人体吸收，有助于增强免疫力。晚餐搭配一些清淡的蔬菜沙拉，进一步补充维生素和矿物质。
2. 周二：早餐喝山药瘦肉汤，山药有健脾益胃的功效，瘦肉能补充蛋白质。午餐吃西红柿炒鸡蛋，西红柿富含番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋营养丰富，二者搭配营养均衡。晚餐可适当吃些粗粮馒头，增加膳食纤维摄入。
3. 周三：早餐喝南瓜小米粥，南瓜富含胡萝卜素等营养成分，小米有养胃的作用。午餐食用虾仁豆腐，虾仁富含优质蛋白和钙，豆腐富含植物蛋白，适合化疗患者。晚餐可以吃一些清炒时蔬，如西兰花等。
4. 周四：早餐来一碗菠菜猪肝汤，菠菜富含铁元素，猪肝能补充维生素A等营养，有助于改善贫血。午餐吃胡萝卜炒肉丝，胡萝卜富含胡萝卜素，肉丝提供蛋白质。晚餐可选择玉米糊等易消化的食物。
5. 周五：早餐喝玉米粥，玉米富含膳食纤维。午餐吃香菇油菜，香菇有提高免疫力的作用，油菜富含维生素和膳食纤维。晚餐可搭配一些凉拌黄瓜等小菜。
6. 周六：早餐可以是牛奶燕麦片，牛奶富含钙和蛋白质，燕麦片富含膳食纤维。午餐安排红烧鸡腿（去皮），鸡腿肉能补充蛋白质，但要注意去皮减少脂肪摄入。晚餐吃一些青菜豆腐汤。
7. 周日：早餐吃红豆薏仁粥，有祛湿健脾的功效。午餐吃糖醋排骨（适量），补充蛋白质和能量。晚餐可吃一些凉拌豆芽等。
化疗期间合理的饮食安排至关重要，这份一周菜谱可根据个人口味和身体状况进行适当调整。在保证营养均衡的同时，要选择易消化、清淡的食物，以减轻化疗带来的不适，帮助患者更好地恢复健康。建议在专业营养师的指导下制定个性化的饮食方案。