缓解食道炎后背疼，营养饮食方面可从选择清淡易消化食物、增加蔬菜水果摄入、保证优质蛋白摄取、控制脂肪摄入、遵循少食多餐原则等入手，此外，配合药物治疗也很重要。
1. 选择清淡易消化食物：食道炎患者的食管黏膜处于受损状态，清淡易消化的食物能减少对食管的刺激。如小米粥，富含多种维生素和矿物质，且易于消化吸收；软面条，质地柔软，不会对食管造成摩擦；山药糊，具有健脾益胃的功效，对食管黏膜也有一定的保护作用。
2. 增加蔬菜水果摄入：蔬菜水果中含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素有助于促进食管黏膜的修复，膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少胃酸反流的发生。例如苹果，含有果胶和维生素 C 等营养成分；香蕉，富含钾元素，且易于消化；西兰花，是维生素和膳食纤维的优质来源。
3. 保证优质蛋白摄取：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质。瘦肉、鱼类、豆类等都是优质蛋白的良好来源。瘦肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成与人体需要接近；鱼类富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，易于消化吸收；豆类含有丰富的植物蛋白，适合不同人群。
4. 控制脂肪摄入：高脂肪食物会延缓胃排空，增加胃酸反流的风险，从而加重食道炎后背疼的症状。应减少油炸食品、动物内脏等高脂肪食物的摄入。可选择一些低脂肪的食物，如脱脂牛奶、鸡胸肉等。
5. 遵循少食多餐原则：一次进食过多会导致胃部压力增大，容易引起胃酸反流。少食多餐可以减轻胃部负担，减少胃酸反流的发生。可将每日三餐分为五到六餐，每次进食量适当减少。
6. 配合药物治疗：除了营养饮食，药物治疗也必不可少。质子泵抑制剂如奥美拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑等，能抑制胃酸分泌，减轻胃酸对食管黏膜的刺激；黏膜保护剂如铝碳酸镁、硫糖铝等，可以在食管黏膜表面形成一层保护膜，促进黏膜修复；促胃肠动力药如多潘立酮、莫沙必利等，能促进胃肠蠕动，减少胃酸反流。使用药物需遵医嘱。
缓解食道炎后背疼，营养饮食起着关键作用。通过选择清淡易消化食物、增加蔬菜水果摄入、保证优质蛋白摄取、控制脂肪摄入、遵循少食多餐原则等营养饮食方法，再配合适当的药物治疗，有助于缓解食道炎后背疼的症状，促进食管黏膜的修复。若症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院消化内科就诊。