血糖高人群喝牛奶并非禁忌，原因在于牛奶升糖指数低、富含优质蛋白、含有钙等矿物质、含维生素且能增加饱腹感。

1. 升糖指数低：牛奶的升糖指数较低，饮用后血糖升高速度较为缓慢，不会引起血糖的大幅波动，适合血糖高的人群适量饮用，有助于维持血糖的相对稳定。

2. 富含优质蛋白：牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。对于血糖高的人群而言，补充优质蛋白有助于增强身体抵抗力，维持身体正常的生理功能。

3. 含有钙等矿物质：牛奶是钙的良好来源，同时还含有磷、钾、镁等多种矿物质。钙对于维持骨骼健康非常重要，血糖高的人群由于代谢紊乱，可能会影响钙的吸收和利用，适当饮用牛奶可以补充钙等矿物质，预防骨质疏松等并发症。

4. 含维生素：牛奶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。这些维生素在人体的新陈代谢、免疫调节等方面发挥着重要作用。例如，维生素D有助于促进钙的吸收，维生素B族参与能量代谢过程，对血糖高人群的健康有益。

5. 增加饱腹感：饮用牛奶可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。这对于控制血糖高人群的饮食量和体重有一定帮助，进而有利于血糖的控制。

综上所述，血糖高的人群喝牛奶并非禁忌，相反，牛奶具有升糖指数低、富含优质蛋白、含矿物质和维生素以及能增加饱腹感等诸多益处。但在饮用时，应选择纯牛奶或低糖、无糖的牛奶制品，并注意适量饮用。如果对牛奶过敏或不耐受，应在医生或营养师的指导下选择其他合适的饮品。

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