普通饮食与降三高饮食在食材选择、营养搭配、脂肪摄入、盐分控制、烹饪方式等方面存在差异，这些差异导致二者在控制三高方面效果不同。
1. 食材选择：普通饮食食材选择较为随意，可能包含大量高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏等。而降三高饮食更注重选择富含膳食纤维、维生素和矿物质的食材，如全谷物、蔬菜、水果、豆类等。全谷物中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，蔬菜和水果中的维生素和矿物质有助于维持血管弹性。
2. 营养搭配：普通饮食往往营养搭配不均衡，可能某一类营养素摄入过多，而其他营养素缺乏。降三高饮食则强调合理的营养搭配，保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例适当，同时注重摄入足够的微量元素和维生素，以维持身体正常的代谢功能。
3. 脂肪摄入：普通饮食中可能含有较多的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，增加心血管疾病的风险。降三高饮食会控制脂肪的摄入量，并且优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等，有助于降低血脂水平。
4. 盐分控制：普通饮食可能口味较重，盐分摄入较多，过多的盐分会导致血压升高。降三高饮食严格控制盐分的摄入，每天不超过5克，以减轻肾脏负担，降低高血压的发生风险。
5. 烹饪方式：普通饮食的烹饪方式可能多为煎、炸、炒，这些方式会增加食物的热量和脂肪含量。降三高饮食则更倾向于采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油脂的使用，保留食物的营养成分。
6. 对药物治疗的辅助作用：降三高饮食可以辅助药物治疗，增强药物的疗效，减少药物的副作用。而普通饮食可能会影响药物的治疗效果，甚至与药物发生相互作用。例如，某些食物可能会影响降压药、降脂药的吸收和代谢。常用的降三高药物有硝苯地平、阿托伐他汀、二甲双胍等，使用时需遵医嘱。
普通饮食与降三高饮食在多个方面存在明显差异，这些差异使得它们在控制三高方面的效果截然不同。降三高饮食通过合理的食材选择、营养搭配、脂肪和盐分控制以及健康的烹饪方式，有助于降低血压、血脂和血糖水平，预防和控制三高疾病。在日常生活中，应尽量选择降三高饮食，以维护身体健康。同时，若患有三高疾病，除了饮食调整，还需积极配合医生的治疗，按时服用药物。