决定酒后多久能开车的三个因素分别是酒精摄入量、个人代谢能力、酒的种类。酒精摄入量不同，在体内代谢所需时间有差异；个人代谢能力受多种因素影响，会导致酒精代谢速度不同；不同种类的酒酒精含量不同，也会影响代谢时间。
1. 酒精摄入量：酒精摄入量是影响酒后多久能开车的重要因素。如果饮酒量较少，比如只喝了一小杯啤酒，酒精在体内相对容易代谢，可能经过几个小时后血液中的酒精含量就会降到安全驾驶的范围。但如果饮酒量较大，如大量饮用白酒，酒精在体内的代谢时间会显著延长，可能需要十几甚至二十几个小时才能将酒精代谢到安全水平。
2. 个人代谢能力：个人代谢能力存在差异。年龄是一个影响因素，年轻人的身体机能相对较好，肝脏等器官的代谢功能较强，酒精代谢速度可能较快；而老年人的身体机能下降，代谢酒精的能力也会减弱。性别方面，一般来说男性的代谢能力比女性稍强。此外，身体状况也很关键，肝脏功能良好的人，能够更有效地分解酒精；而患有肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等的人，酒精代谢会受到明显影响，需要更长时间才能将酒精排出体外。同时，经常运动、身体素质较好的人，代谢酒精的能力也可能相对较强。
3. 酒的种类：不同种类的酒酒精含量不同。啤酒的酒精含量相对较低，一般在3% - 5%左右，饮用后在体内的代谢相对较快。葡萄酒的酒精含量通常在10% - 15%之间，代谢时间会比啤酒长一些。而白酒的酒精含量较高，可达38% - 60%甚至更高，饮用白酒后，酒精在体内的代谢时间会明显延长。
4. 食物摄入情况：饮酒时同时摄入食物也会影响酒精的吸收和代谢。如果在饮酒前吃了较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，这些食物可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减缓酒精的吸收速度，从而使血液中酒精浓度上升的速度变慢，也会在一定程度上影响酒后能开车的时间。
5. 环境因素：环境温度、湿度等也可能对酒精代谢产生一定影响。在高温环境下，人体出汗较多，可能会加速身体的新陈代谢，一定程度上促进酒精的排出；而在寒冷环境中，人体的代谢速度可能会减慢，酒精代谢也会相应变慢。
酒后能否开车受酒精摄入量、个人代谢能力、酒的种类等多种因素影响。为了避免酒驾带来的危害，在饮酒后一定要充分考虑这些因素，确保体内酒精完全代谢后再开车。如果不确定自己是否可以开车，建议通过酒精测试仪进行检测，或者选择代驾等安全方式出行。