基因编辑目前难以替代阑尾切除手术，涉及技术成熟度、临床应用规范、治疗效果稳定性、伦理道德问题、医疗成本等方面。
1. 技术成熟度：基因编辑技术虽有进展，但尚未完全成熟。目前对于基因编辑的精准性和安全性控制存在挑战，可能会出现脱靶效应，导致其他基因出现异常，引发不可预知的健康问题。相比之下，阑尾切除手术是一种成熟的外科手术，技术已经非常完善，手术风险相对较低。
2. 临床应用规范：基因编辑在临床应用上还缺乏完善的规范和标准。其应用涉及到众多复杂的程序和严格的审批流程，目前还不能像阑尾切除手术那样广泛应用于临床治疗。而阑尾切除手术有明确的手术指征和操作规范，医生可以根据患者的具体情况进行准确判断和操作。
3. 治疗效果稳定性：阑尾切除手术能够直接去除病变的阑尾，快速缓解症状，治疗效果明确且稳定。而基因编辑治疗阑尾炎的效果还不确定，可能受到多种因素的影响，如基因表达的调控、个体基因差异等，难以保证对每一位患者都能达到理想的治疗效果。
4. 伦理道德问题：基因编辑涉及到对人类基因的修改，这引发了一系列伦理道德争议。改变人类基因可能会对人类的遗传结构产生长期影响，甚至可能违背人类的伦理和道德原则。而阑尾切除手术只是一种局部的外科治疗手段，不涉及伦理道德方面的重大问题。
5. 医疗成本：基因编辑技术的研发和应用成本高昂，包括基因编辑工具的研发、检测和监测等费用。这使得基因编辑治疗的成本远远高于阑尾切除手术，在现阶段难以普及应用。阑尾切除手术的成本相对较低，大多数患者能够承受。
综上所述，由于技术成熟度、临床应用规范、治疗效果稳定性、伦理道德问题以及医疗成本等多方面因素的限制，基因编辑目前无法替代阑尾切除手术。但随着科技的不断发展，基因编辑技术可能会在未来的医学领域发挥重要作用。在面对阑尾炎等疾病时，医生会根据患者的具体情况，选择最适合的治疗方法。