空气污染有可能引发嘴苦，主要通过影响呼吸系统、刺激消化系统、损害肝胆功能、引发口腔疾病、导致神经调节紊乱等方面来实现。
1. 影响呼吸系统：空气污染中的有害颗粒和气体，如二氧化硫、氮氧化物、可吸入颗粒物等，被吸入呼吸道后，会刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、咳痰等症状。长期刺激可能导致呼吸道炎症，如支气管炎、咽炎等。这些炎症可能会蔓延至咽喉部位，影响味觉感受器，从而导致嘴苦的感觉。
2. 刺激消化系统：当人吸入受污染的空气时，部分有害物质会随着吞咽动作进入消化道。这些物质可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道功能紊乱，出现消化不良、胃酸反流等问题。胃酸反流至口腔，就会产生嘴苦的现象。而且空气污染还可能影响肠道菌群平衡，进一步加重消化系统的不适，增加嘴苦的几率。
3. 损害肝胆功能：空气中的污染物进入人体后，需要经过肝脏和胆囊的代谢和解毒处理。长期暴露在空气污染环境中，会增加肝脏和胆囊的负担，可能导致肝胆功能受损。例如，可能引发胆囊炎、胆结石等疾病，影响胆汁的正常分泌和排泄，胆汁反流进入口腔，就会造成嘴苦。
4. 引发口腔疾病：空气污染中的有害物质会附着在口腔黏膜和牙齿表面，破坏口腔的生态环境，为细菌和真菌的滋生提供条件。容易引发龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病。这些疾病会导致口腔内细菌繁殖，产生异味和苦味物质，从而让人感觉嘴苦。
5. 导致神经调节紊乱：空气污染可能会对神经系统产生不良影响，干扰神经的正常调节功能。味觉的感知和调节也受到神经系统的控制，当神经系统调节紊乱时，味觉可能会出现异常，导致嘴苦的感觉。而且长期处于空气污染环境中，还可能引起焦虑、抑郁等不良情绪，这些情绪也会进一步影响神经调节，加重嘴苦症状。
综上所述，空气污染在多个方面都可能引发嘴苦。为了减轻空气污染对身体的影响，应尽量减少暴露在污染环境中的时间，如佩戴口罩、使用空气净化器等。如果出现持续嘴苦的症状，应及时到正规医院的内科或消化内科就诊，查明原因并进行相应的治疗。常用的治疗药物有消炎利胆片、多潘立酮片、铝碳酸镁片等，但具体用药需遵医嘱。