降三高可选择的食物有燕麦、芹菜、山楂、洋葱、深海鱼等。
1. 燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β - 葡聚糖。这种物质可以在肠道内形成一种黏性物质，能够减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的水平，有助于降低血脂。同时，燕麦的升糖指数相对较低，能延缓碳水化合物的消化和吸收，使血糖上升速度较为平缓，对控制血糖有益。
2. 芹菜：芹菜含有丰富的钾元素，钾可以促进钠的排出，有助于降低血压。此外，芹菜中还含有芹菜素等生物活性成分，具有一定的舒张血管、降低血压的作用。而且芹菜的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收，对降低血脂也有帮助。
3. 山楂：山楂中含有多种有机酸和维生素 C，具有消食化积、活血化瘀的功效。它能促进脂肪的分解和代谢，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，起到降血脂的作用。同时，山楂还能扩张血管，改善微循环，有助于降低血压。另外，山楂对血糖也有一定的调节作用，可提高胰岛素的敏感性。
4. 洋葱：洋葱含有前列腺素 A，这是一种较强的血管扩张剂，能降低外周血管阻力，降低血黏度，从而起到降血压的作用。洋葱还含有硫化物，具有抗氧化和降低胆固醇的作用，可减少血管壁上胆固醇的沉积，有助于降低血脂。此外，洋葱中的某些成分还能刺激胰岛素的合成及释放，对控制血糖有一定帮助。
5. 深海鱼：深海鱼如三文鱼、鳕鱼等富含欧米伽 - 3 脂肪酸。这种脂肪酸具有降低甘油三酯水平的作用，能减少血液黏稠度，降低血栓形成的风险，对心血管健康有益。同时，它还能调节血脂代谢，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）水平，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）水平，从而起到降血脂的作用。而且，欧米伽 - 3 脂肪酸对血压和血糖也有一定的调节作用，有助于维持血管的弹性和正常的代谢功能。
在日常饮食中，合理选择燕麦、芹菜、山楂、洋葱、深海鱼等食物，对于控制三高具有积极的意义。但食物不能替代药物治疗，若三高情况严重，仍需及时就医，遵循医生的建议进行规范治疗，同时结合健康的饮食和生活方式，以更好地管理三高。