手指关节发黑可能由多种原因引起，通过合理的营养搭配可改善症状。常见的营养改善方式有补充维生素C、摄入维生素E、增加蛋白质、补充B族维生素、补充矿物质等。
1. 补充维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能抑制黑色素的形成。许多食物中都富含维生素C，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果。当人体摄入足够的维生素C后，可减少黑色素在手指关节处的沉积，从而有助于改善关节发黑的情况。常见的含维生素C的药物有维生素C片、维生素C泡腾片、复方维生素C钠咀嚼片等，但使用时需遵医嘱。
2. 摄入维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，也是抗氧化剂之一。它可以保护细胞免受自由基的损伤，促进血液循环。坚果类食物如杏仁、核桃，以及橄榄油等富含维生素E。适当摄入维生素E有助于维持皮肤的健康状态，改善手指关节发黑的症状。含维生素E的药物有维生素E软胶囊、维生素E胶丸、天然维生素E咀嚼片等，使用要遵医嘱。
3. 增加蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于皮肤的修复和再生至关重要。瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等食物都是优质蛋白质的来源。充足的蛋白质摄入可以帮助修复受损的皮肤组织，使手指关节皮肤更加健康，减轻发黑症状。
4. 补充B族维生素：B族维生素参与人体的新陈代谢过程，对于皮肤的正常功能维持有重要作用。全麦食品、糙米、动物肝脏等富含B族维生素。补充B族维生素可以调节皮肤的新陈代谢，改善手指关节处皮肤的色泽。常见的B族维生素药物有复合维生素B片、维生素B1片、维生素B6片等，需遵医嘱使用。
5. 补充矿物质：如锌、铁等矿物质对于皮肤健康也很重要。锌参与皮肤的修复和再生过程，铁是血红蛋白的重要组成成分，能保证皮肤的正常血液循环。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等，含铁丰富的食物有菠菜、红枣等。必要时可在医生指导下服用葡萄糖酸锌片、硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等药物。
手指关节发黑可通过合理的营养搭配来改善。补充维生素C、维生素E、蛋白质、B族维生素和矿物质等，都能在一定程度上减轻症状。但如果手指关节发黑情况严重或持续不缓解，建议及时到正规医院的皮肤科或营养科就诊，以明确病因并进行针对性治疗。