当痛风遇上猪肉，需考虑猪肉嘌呤含量、食用量、烹饪方式、个人病情阶段以及搭配食物等因素。

1. 猪肉嘌呤含量：猪肉属于中嘌呤食物，每100克猪肉中嘌呤含量约为132.6毫克。痛风患者体内尿酸生成过多或排泄减少，而嘌呤在体内代谢会产生尿酸，过多摄入高嘌呤食物会导致血尿酸水平升高，增加痛风发作风险。所以痛风患者食用猪肉时要谨慎。

2. 食用量：即使是中嘌呤的猪肉，痛风患者也不能大量食用。在痛风缓解期，可适量食用，建议每次食用量不超过50克；而在痛风急性发作期，则应避免食用猪肉，以免加重病情。

3. 烹饪方式：不同的烹饪方式对猪肉中嘌呤含量有影响。水煮后弃汤的方式能减少猪肉中的嘌呤含量，因为嘌呤易溶于水。而油炸、油煎等方式会使猪肉热量增加，且不能降低嘌呤含量，不利于痛风患者控制病情，所以应尽量选择健康的烹饪方式。

4. 个人病情阶段：痛风分为急性发作期、间歇期和慢性期。在急性发作期，关节疼痛剧烈，此时应严格限制猪肉摄入；在间歇期和慢性期，若血尿酸控制稳定，可少量食用猪肉，但要密切关注血尿酸变化。

5. 搭配食物：食用猪肉时可搭配一些有助于降低尿酸的食物，如富含维生素C的水果（橙子、柠檬等）、碱性蔬菜（黄瓜、胡萝卜等）。同时，要避免搭配高糖饮料、酒类等，因为酒精会影响尿酸排泄，高糖饮料也可能导致血尿酸升高。此外，痛风患者还可在医生指导下使用一些药物来控制尿酸，如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等，但使用药物需遵医嘱。

当痛风遇上猪肉，痛风患者需综合考虑猪肉嘌呤含量、食用量、烹饪方式、个人病情阶段以及搭配食物等因素，谨慎选择是否食用猪肉。在保证营养摄入的同时，要严格控制血尿酸水平，预防痛风发作。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生获取专业建议。

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