脚心发黄可能由多种原因引起，如饮食因素、肝胆疾病等。通过合理饮食可在一定程度上改善这一状况，胡萝卜、橙子、菠菜这3种营养食物对改善脚心发黄有帮助，它们富含各类维生素、矿物质等营养成分。
1. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素。当人体摄入过多含胡萝卜素的食物时，可能会出现皮肤发黄现象，但适量食用胡萝卜，其含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。维生素A对维持皮肤黏膜的完整性有重要作用，能促进皮肤细胞的生长和修复，有助于改善脚心发黄状况，同时还能增强人体免疫力，保护眼睛健康。
2. 橙子：橙子是维生素C的优质来源。维生素C具有抗氧化作用，能抑制黑色素的形成，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加白皙有光泽。它还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和韧性。对于脚心发黄的人来说，橙子中的营养成分可以帮助改善皮肤的色泽，让皮肤恢复健康状态，并且有助于提高身体的抵抗力，预防感冒等疾病。
3. 菠菜：菠菜含有丰富的铁元素和多种维生素。铁是人体造血的重要原料，能够预防缺铁性贫血。当人体贫血时，皮肤可能会出现发黄、苍白等症状，补充铁元素有助于改善这种情况。此外，菠菜中的维生素还能滋养皮肤，促进血液循环，为皮肤提供充足的营养，从而在一定程度上改善脚心发黄的问题。
4. 饮食搭配：在食用这些食物时，要注意合理搭配。可以将胡萝卜与肉类一起炖煮，这样能提高胡萝卜素的吸收率；橙子可以直接食用，也可以榨汁，但榨汁时尽量保留果肉；菠菜可以清炒、煮汤，搭配鸡蛋等食材，营养更加丰富。
5. 注意事项：虽然这些食物对改善脚心发黄有帮助，但如果脚心发黄是由疾病引起的，如黄疸型肝炎等，不能仅依靠食物来治疗，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，食用这些食物也要适量，过量食用可能会带来其他健康问题。
胡萝卜、橙子、菠菜这3种营养食物富含多种营养成分，对改善脚心发黄状况有一定的积极作用。但要注意饮食的合理搭配和适量摄入，若脚心发黄情况持续不改善或伴有其他不适症状，需及时到正规医院就诊，以明确病因并进行针对性治疗。