吃葛根粉白天和黑夜效果有差异，与人体生物钟、新陈代谢、激素水平、肠胃消化能力、营养吸收效率等有关。
1.人体生物钟：人体存在固有的生物钟，白天处于活跃状态，各项生理功能积极运转，此时服用葛根粉，身体能更好地对其进行处理和利用。而夜晚人体逐渐进入休息状态，生物钟的节律变化使得身体对葛根粉的反应和处理方式与白天不同。
2.新陈代谢：白天新陈代谢速度较快，身体的能量消耗大，各个器官的功能都在高效运作。葛根粉中的营养成分能随着快速的新陈代谢被迅速分解、吸收和利用，参与到身体的各种生理活动中。夜晚新陈代谢减缓，身体主要进行修复和储备能量，对葛根粉的代谢和利用效率也会降低。
3.激素水平：白天人体的一些激素如甲状腺激素等分泌旺盛，这些激素有助于提高身体的代谢率和生理活性，能促进葛根粉中营养成分的吸收和转化。而夜晚激素水平发生变化，某些促进代谢和吸收的激素分泌减少，影响了葛根粉发挥作用。
4.肠胃消化能力：白天肠胃蠕动活跃，消化液分泌充足，能够更好地消化和分解葛根粉。而且白天进食后，人们会进行各种活动，也有助于肠胃的消化和排空。夜晚肠胃蠕动相对缓慢，消化能力减弱，如果此时食用葛根粉，可能会增加肠胃负担，导致消化不完全，影响其效果。
5.营养吸收效率：白天人体的血液循环和微循环都比较良好，营养物质能够更顺畅地被运输到各个组织和细胞。葛根粉中的营养成分在这种良好的循环状态下，更容易被吸收进入血液，发挥其功效。夜晚血液循环相对减慢，营养吸收的效率也会受到一定影响。
吃葛根粉在白天和黑夜效果存在差异，是由人体生物钟、新陈代谢、激素水平、肠胃消化能力和营养吸收效率等多种因素共同作用导致的。在食用葛根粉时，可根据自身情况和需求，选择更合适的时间，以更好地发挥其作用。但无论何时食用，都应适量。如果有特殊的健康状况或疾病，食用前可咨询医生建议。