生姜生发可能是因为其含有的姜辣素、姜烯酚等成分，能促进头皮血液循环、刺激毛囊、改善头皮环境、抑制真菌、提供营养等。
1. 促进头皮血液循环：生姜中的姜辣素等成分，在涂抹于头皮后，能够使头皮的血管扩张，让血液更顺畅地流向毛囊。充足的血液供应可以为毛囊带来更多的氧气和营养物质，维持毛囊的正常生理功能，有助于毛发的生长。
2. 刺激毛囊：生姜的刺激性可以对毛囊产生一定的刺激作用，促使处于休止期的毛囊进入生长期。这对于因毛囊休眠而导致的脱发有一定的改善作用，让更多的毛发重新生长出来。
3. 改善头皮环境：生姜具有一定的清洁和调理头皮的功效。它可以去除头皮上多余的油脂和污垢，保持头皮的清爽，为头发生长创造一个良好的环境。同时，还能调节头皮的油脂分泌，减少因油脂分泌过多对毛囊造成的堵塞。
4. 抑制真菌：头皮感染真菌可能会影响毛囊健康，导致脱发。生姜中的某些成分具有一定的抗菌、抗真菌作用，能够抑制头皮上真菌的生长和繁殖，预防和改善因真菌感染引起的脱发问题。
5. 提供营养：生姜中含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素C、钙、铁等。这些营养物质可以滋养头发，增强头发的韧性和光泽，减少头发断裂和脱落的情况。
6. 调节内分泌：内分泌失调也是导致脱发的一个重要原因。生姜可能对内分泌系统有一定的调节作用，帮助维持体内激素水平的平衡，从而间接改善脱发状况。
7. 舒缓头皮神经：生姜的刺激还能舒缓头皮神经，减轻因精神压力等因素导致的头皮紧张。当头皮处于放松状态时，更有利于毛囊的健康和毛发的生长。
生姜生发有一定的科学依据，其含有的多种成分能从促进血液循环、刺激毛囊、改善头皮环境等多个方面发挥作用。不过，每个人的脱发原因和体质不同，生姜生发的效果也会因人而异。如果脱发问题较为严重，建议及时到正规医院的毛发美容科就诊，在医生的指导下采取科学的治疗方法，同时也可尝试使用米诺地尔、非那雄胺、养血生发胶囊等药物辅助治疗，但务必遵医嘱。