虫草花有多种营养吃法，如虫草花鸡汤、虫草花瘦肉粥、虫草花蒸蛋、虫草花凉拌菜、虫草花豆腐汤等。
1. 虫草花鸡汤：准备适量虫草花、鸡肉、红枣、枸杞等食材。先将鸡肉洗净切块，焯水去除血水。把鸡肉、虫草花、红枣、枸杞一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，待鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。鸡肉富含蛋白质，虫草花能增强免疫力，二者搭配，营养丰富，具有滋补身体、益气养血的功效。
2. 虫草花瘦肉粥：取虫草花、瘦肉、大米、生姜等。瘦肉洗净剁碎，虫草花泡发切段，生姜切丝。大米淘洗干净，加适量水大火煮开后转小火。放入瘦肉末、虫草花和姜丝，继续煮至粥浓稠，加盐调味。此粥易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用，有健脾养胃、补充营养的作用。
3. 虫草花蒸蛋：将虫草花泡软切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀后过滤掉浮沫。把虫草花碎放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，中火蒸10 - 15分钟至蛋液凝固。虫草花蒸蛋口感嫩滑，富含优质蛋白质，能为身体提供能量，增强抵抗力。
4. 虫草花凉拌菜：把虫草花泡发后焯水至熟，捞出过凉水，沥干水分。准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜，洗净切丝。将虫草花与蔬菜丝混合，加入适量生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料拌匀。这道凉拌菜清爽可口，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。
5. 虫草花豆腐汤：准备虫草花、豆腐、香菇、木耳等食材。香菇和木耳泡发后切丝，豆腐切块。锅中倒油，放入香菇丝和木耳丝煸炒出香味，加入适量清水，放入虫草花和豆腐块，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，加盐、胡椒粉等调味，撒上葱花即可。此汤营养丰富，有清热润燥、补充钙质的功效。
虫草花的这5种营养吃法，做法简单，营养丰富，适合在日常生活中经常食用，能起到一定的保健作用。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的吃法，为身体补充营养。