职场人午餐吃年糕下午是否会胖成“小猪佩奇”，受年糕热量、食用量、个人基础代谢、运动量、消化吸收能力等因素影响。

1. 年糕热量：年糕主要由糯米制成，碳水化合物含量高，热量也相对较高。每100克年糕的热量大约在150 - 300千卡之间，比一般的米饭、馒头要高。如果摄入过多高热量的年糕，多余的热量就可能会转化为脂肪储存起来，增加发胖的几率。

2. 食用量：即使年糕热量高，但如果只是少量食用，比如吃一小块，摄入的总热量有限，一般不会导致短时间内体重明显增加。然而，若一次性大量进食年糕，远远超过身体当天的能量消耗，那么下午体重可能会有所上升。

3. 个人基础代谢：不同人的基础代谢率存在差异。基础代谢率高的人，身体在静息状态下消耗的能量较多，能够较快地将摄入的年糕热量代谢掉，相对不容易发胖。而基础代谢率低的人，能量消耗少，吃年糕后热量更易堆积。

4. 运动量：职场人如果午餐后有一定的运动量，比如散步、爬楼梯等，能帮助消耗摄入的热量，减少热量转化为脂肪的可能性。相反，若午餐后一直久坐不动，热量消耗少，就更可能导致体重增加。

5. 消化吸收能力：每个人的消化吸收能力不同。消化吸收能力强的人，可能会将年糕中的营养成分充分吸收，若摄入热量过多就容易发胖。而消化吸收能力较弱的人，对年糕的消化不完全，吸收的热量相对较少，发胖的风险也会降低。

综上所述，职场人午餐吃年糕下午是否会胖成“小猪佩奇”不能一概而论，是多种因素综合作用的结果。要想避免发胖，应控制年糕的食用量，结合适当的运动，提高身体的能量消耗。同时，保持良好的生活习惯，提高基础代谢率。如果对体重管理有疑问，可咨询营养科医生获取专业建议。

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